وصفات الطبخ

الكبسه بالحم

يمكن تقديم طرق مختلفة لعمل الـكبسة، ولكن تبقى

الكبسة باللحم هي الافضل، والاكثر رواجا في

الوطن العربي،

ويمكن تقديم الكبسة اللحم على الغذاء، وهي اكلة

عربية وخليجية في الأصل، ويكون الارز واللحم هو

المكون الأساسي لها، وقد تختلف طريقة تحضيرها

من دولة لأخري، وفيما يلي سنقدم لكم طريقة عمل

كبسة باللحم بطرق مختلفة، وبسيطة، وغير مكلفة،

لتقديم الكبسة باللحم الشهية، والمفيدة.

وقت إعداد الكبسة باللحمة : 30 دقيقة

وقت تحضير الكبسة باللحمة : 60 دقيقة

الكمية: 4 أشخاص

مقادير تحضير الكبسة باللحمة:

1 كيلو لحم بقر او غنم

1 كيلو ارز بسمتي

بصلة مبشورة

2 حبة طماطم مبشورة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ملعقة صغيرة بهار كبسه

ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

7 فصوص حبهان

10 حبات قرنفل او مسمار

0.25 ملعقة صغيرة بودرة زعفران

0.25 ملعقة كركم

2 معلقه كبيره زبده او سمنه

2 قرن فلفل اخضر حار

طريقة عمل الكبسة باللحمة:

1- نغسل الأرز البسمتي وننقعه

2- نسخن الزبدة او السمنه في قدره الطبخ ونضيف

البصل المبشور حتى يأخذ لون وننزل بالبهارات

والملح والفلفل والكزبره والحبهان والقرنفل وورق

اللورا واللومي، ونقلبها وننزل عليها باللحمه تأخذ لون
ذهبي وتقفل المسام.

3- ننزل عليها بالطماطم المبشورة والفلفل الأخضر

الحار والماء المغلي ونغطي القدر تقريبا ٤٥ دقيقه، حتي تقترب من التسوية.

4- ننزل بالأرز البسمتي عليها ونترك الأرز على نار عالية حتى يشرب المرق، ونضع بودرة الزعفران والكركم كلا على حدا و نقلبهم، ونغطي القدر لمدة نصف ساعة.

بعض الصور للمبسه