Научно-практическая работа по теме "Глубокая переработка крахмалов"

Научная работа

Управление образования Новосибирского района

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

Новосибирского района Новосибирской области

Краснообская средняя общеобразовательная школа №1

с углубленным изучением отдельных предметов

и

СИБИРСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ

ИНСТИТУТ ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

( ГНУ СИБНИПТИП)

Научно-практическая работа по теме:

"Глубокая переработка кукурузного крахмала на глюкозные патоки в газо-вихревом реакторе"

Исполнитель:

Бережная Ярослава

ученица 10 "В" класса

Научный руководитель:

Аксёнов Владимир Васильевич

зав. отд. научных направлений исследований комплексной переработки с-х. сырья,

канд. хим. наук

Краснообск 2015

Цели исследования:

Разработка концепции переработки биополимеров сельскохозяйственного сырья в условиях физических и биохимических воздействий на примере крахмалосодержащего сырья.

Испытание новых энерго и ресурсосберегающих технологий переработки зерновой продукции.

Определить эффективность газо-вихревого способа перемешивания в процессах биоконверсии нативных крахмалов..

Введение:

Производство крахмалов и крахмалопродуктов в мире непрерывно возрастает и занимает одно из ведущих мест в экономике промышленно развитых стран. Это связано как с резким ростом в последние десятилетия выработки сахаристых продуктов из крахмала, получением химически модифицированных крахмалов, так и с организацией производства биоразрушаемых полимерных материалов и кровезаменителей.

Глубокая переработка зерна, базирующаяся на новых технологиях и технических средствах, может явиться тем инновационным направлением, которое будет способствовать развитию АПК России, вовлекая одновременно в производство ряд смежных отраслей промышленности: машиностроение, металлургическую, строительную и др.