Restoran Gourmet Yang Berbeda ✔

Bab 51-55

kembali

restoran gourmet yang berbeda

Cina tradisional

mempersiapkan

Matikan lampu

Besar

tengah

Kecil

Bab 51 Char Siew

    Mo Qin bangun pagi-pagi dan pergi keluar untuk memilih sendiri bahan-bahan yang diinginkannya. Menu hari ini adalah babi panggang. Untuk memilih daging panggang yang enak, pengasinan juga sangat penting.

    Ini terutama char siu, yang dibuat dengan api arang, dan butuh waktu lama untuk menghadapi api arang, jadi itu bukan sesuatu yang bisa dilakukan dalam satu setengah jam.

    Dia dengan hati-hati memilih potongan kualitas terbaik, tidak banyak, paling banyak lima porsi daging babi panggang, dan sisa daging jelas hanya kualitas bintang tiga, terutama karena daging yang baik sangat sulit ditemukan.

    Setelah mendapatkan bahan-bahannya, Mo Qin bergegas kembali. Dia sekarang telah mengganti kotak di troli dengan kotak penyimpanan, yang jauh lebih berat, tetapi itu benar-benar dapat menjaga bahan-bahannya tetap seperti semula. Kesegaran, dia akan mencairkan beberapa sebelumnya dan simpan sisanya untuk sore hari.

    Tanpa bantuan Gu Jingan sebelumnya, Mo Qin sering harus mencari waktu untuk mencairkan dan kemudian menanganinya, yang masih memakan banyak waktu, Sekarang seseorang membantu, itu tidak perlu terlalu merepotkan.

    Mo Qin membeli semuanya kembali dan mulai menyiapkan daging babi panggang hari ini. Dia pertama-tama mengambil sepotong daging dengan kualitas yang relatif biasa dan berencana untuk membuatnya terlebih dahulu.

    Dia membersihkan daging babi, lalu memotongnya menjadi potongan-potongan panjang, cukup untuk masuk ke dalam garpu.

    Setelah memotong daging, dia mengambil bumbu dan mulai mengasinkan. Waktu pengasinan akan sedikit lebih lama, dan dia mulai memproses yang lain.

    Ketika dia telah sepenuhnya memproses porsi makan siang hari ini, dia akan membawa daging yang diasinkan di awal dan meletakkannya di garpu besi.

    Gu Jingan sudah mengeluarkan api arang dan menyalakannya.

    Mo Qing memeriksa suhu dengan tangannya, dan ketika dia merasa itu benar, dia memegang garpu dan memanggang babi panggang di rak. Proses pengujian ini tidak terlalu rumit, tetapi dia sangat sabar, dan dia harus terus berputar. daging sesuai dengan keadaan daging. .

    Jadi Mo Qin harus berjongkok di sini untuk memanggang dalam waktu yang lama. Itu tidak di dapur pada hari yang panas, dan dia harus duduk di luar dengan kipas angin yang panas bertiup. Jika bukan karena menghasilkan uang, orang biasa masih akan mau bikin begini..

    Mo Qing mengikuti ujian di depan api arang selama hampir satu jam, dan babi panggang ini dianggap sebagai akhir ujian.

    Dia mengambil char siu dari garpu dengan pisau, meletakkannya di talenan, dan menunggu char siu menjadi dingin, lalu memotong char siu menjadi beberapa bagian, meletakkannya di piring, dan meletakkannya di atas meja.

    Daging panggang arang memang yang paling harum, masih ada sedikit panas pada daging babi panggang, Yin Ziting menarik napas dalam-dalam.

    “Rasa ini benar-benar terlalu harum.”

    Gu Jingan juga membawa beberapa gelas limun untuk dimakan bersama, rasanya seperti makan besar.

    Mo Qin juga sangat puas melihat babi panggang di depannya, penampilannya hari ini bisa dikatakan sangat bagus.