Amaya, un combat contre la vie

N°57

Pdv d'Amaya

Dès le lendemain de mon arrivée je me suis remise au boulot. Si je veux assurer l'ouverture de mon restaurant il faut que je j'y bosse. Je commence doucement à réunir les papiers et le nécessaire pour les faire accepter. Je dois également trouver un lieu pour ça et heureusement Belinda connaît quelqu'un qui s'occupe de ça. Je préfère acheter un local déjà prêt et l'aménager à ma sauce plutôt que de me lancer dans un gros chantier...c'est vrai que je vois les choses en grand mais pour l'instant je ne peux pas me permettre certaines choses hein.

(...)

Je dois donc allé voir le local qu'on me propose j'ai décidé d'y aller avec Tìa elle est vraiment devenu comme une mère pour moi et ses conseils me sont très précieux. Après la visite et sa validation je suis certaine que j'ai trouvé le bon endroit en plus il est bien spacieux et bien situé, pas loin du marché et de la grande place également. Je suis déjà entrain de voir dans ma tête comment je peux l'améliorer et le meubler....ohh j'espère que ça va marcher, j'y met vraiment tout mon coeur là

Quelques jours après

J'ai enfin pu trouvé un bon architecte avec qui collaborer. Il m'a fait plusieurs plan, mais pas très fameux. Moi je veux un truc assez chic mais soft à la fois, pas tape à l'oeil et assez conviviales...vous voyez un peu? Parce-que lui il a pas l'air de bien comprendre

Ça nous a pris plus de temps que je ne pensais mais on a fini par trouver LE design idéale pour le restaurant dans des ton vert et jaune citron. J'aime beaucoup. On a ensuite commencé les travaux une fois l'autorisation par la mairie accordé et surtout le prêt de la banque. Parceque oui, monsieur Kosta m'a fait un très gros chèque mais ça ne couvrait que la moitié, et même si mes proches ont insisté pour investir leur sous également je ne pouvais pas les laisser faire, j'ai donc préféré prendre un prêt que j'allais rembourser si tout va bien sur 2ans... Croisons les doigts😬

Pendant que les travaux avançaient, je gérait avec l'aide des filles le côté employé et autres, le menu et tout ce qui va avec. Comme j'ai dit je vois les choses en grand alors j'ai même pas intérêt à laisser un détail me passer sous le nez. Il faut que tout soit bouclé avant la fin des travaux *souffle*. Avec le carnet d'adresse que j'ai pu me faire en travaillant avec monsieur Kosta et Ramses, j'ai pu avoir le soutient de pas mal de chef pour l'ouverture de mon restaurant. Attention je ne parle pas là d'un soutien financier mais plutôt un soutien tout court, ils m'ont même dit qu'il seront là quand je ferais mon ouverture. C'est toujours important d'avoir certaines personne derrière soit, ça sera utile pour la suite.

(Quelques mois plutard)

Pdv de Killian(eh oui il est toujours vivant lui)

J'étais entrain de gérer quelques dossiers avant ma prochaine réunion quand j'entends frapper à la porte c'est ma secrétaire. Elle me donne 3 enveloppe et repars ensuite. J'ouvre les deux premières qui comme je le savais sont des factures pour des rénovations mais la 3e est assez particulière...je l'ouvre et y trouve une carte d'invitation

"Chers Monsieur ******, nous avons le plaisir de vous inviter à l'inauguration du restaurant The place to be. Nous espérons vous compter parmis nos invités à cette soirée."

Bizarre, je n'en ai pas entendu parlé pourtant. Vu le design de l'enveloppe ça doit être un grand restaurant. C'est dans 3jours, j'ai encore le temps... mais quand même...

Je vais taper sur internet voir si je peux trouver un truc sur ça

The place to be: l'inauguration la plus attendue du moment sur Nantes, des grands noms de la gastronomie française y sont d'ailleurs attendu. Le mystère demeure cependant quant à l'identité du propriétaire, nous savons cependant qu'il s'agit d'une ancienne élève du grand chef Diego Kosta. Nous attendons l'ouverture pour mettre une identité complète sur ce personnage.