Pemuda dari keluarga Orion

Bab 040

Membuat Konjak Shuang tidak sulit, diiris dan dijemur sebelum dikukus di dalam panci, terakhir dicampur dengan bumbu.

Minyak pedas ini harus dibuat dengan minyak sayur. Xie Yuqing menggunakan minyak lobak, bukan minyak biji teh.

Minyak lobak jauh lebih murah dibandingkan minyak biji teh. Lagi pula, digunakan untuk penjualan makanan ringan, tentu saja biayanya harus dikendalikan. Hanya ada satu kelemahan dari minyak lobak ini: Baunya terlalu menyengat saat dimasak, tapi itu bukan masalah besar.

Xie Yuqing menuangkan setengah panci minyak lobak ke dalam panci. Setelah suhu minyak naik dan gelembung minyak hampir hilang, dan bau mentah minyak lobak hilang, dia menambahkan daun bawang, daun salam, dan seledri dan menunggu sampai sampai. mereka kering.

Terakhir, tuangkan minyak ke dalam baskom berisi cabai, kacang tanah tumbuk, biji wijen, dan merica, lalu biarkan minyak hangat hingga "memercik" minyak tersebut.

Begitu dituang minyak panas ke atasnya, yang terdengar hanya bunyi mendesis, dan aroma pedas cabai terstimulasi. Awalnya agak tersedak, tapi aromanya nyata.

Xie Yuqing menahan keinginan untuk bersin, mengaduknya secara merata, menutupnya dengan penutup dan menyisihkannya.

Minyak cabai sudah siap, namun tidak perlu terburu-buru. Setelah didiamkan semalaman, aromanya akan semakin lembut dan tahan lama.

Ketika Saudara Fang datang untuk mengantarkan konjak, dia bisa mencium aroma yang menyengat bahkan tanpa memasuki pintu. "Saudara Qing, apa yang kamu lakukan? Baunya enak sekali!

" dari yang dia duga. Naik lebih cepat, "Saudara Fang, kamu di sini. Saya baru saja membuat minyak cabai, yang merupakan bahan konjak."

Saudara Fang menyerahkan konjak kepada Xie Yuqing dan mengendus aromanya di udara, " Ini luar biasa Wangi sekali! Apa yang tidak enak dengan minyak cabai ini? Sekarang sudah selesai, kamu bisa memasukkannya. Aku akan mengambil panci ini kembali nanti."

Xie Yuqing menjawab dan mengambil panci itu. Konjacnya berat. , dia hampir tidak mengangkatnya.

Kali ini, Saudara Fang membuat banyak konjak atas permintaan Xie Yuqing. Beratnya sekitar dua puluh kilogram, dan tampak seperti panci besar yang penuh. Xie Yuqing memindahkan semuanya ke peralatan dapurnya sendiri. Konjac yang baru dibuat masih panas dan mengeluarkan panas. Saat disentuh dengan tangannya, terasa lebih kental dan elastis dibandingkan tahu.

Mengembalikan baskom kepada Saudara Fang, Xie Yuqing mengundang: "Kamu dapat kembali lusa dan kamu dapat mencicipi seperti apa rasanya."

Saudara Fang setuju sambil tersenyum, "Oke, saya pasti akan berada di sana hari itu. Saya juga Ada yang harus kulakukan, jadi aku tidak akan tinggal lebih lama lagi. Sampai jumpa lagi."

Xie Yuqing menyuruh Saudara Fang keluar. Ketika dia kembali, dia segera memotong konjak menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama, meratakannya dan memasukkannya ke dalam matahari.

Rahasia membuat konjak lebih kenyal dan nikmat tentu saja dengan menjemur dan mengeringkannya di bawah sinar matahari agar lubangnya lebih besar, lalu dikukus di dalam panci.

Prinsipnya agak mirip dengan membuat tahu beku, namun karena cuaca sudah hangat, konjak tidak bisa dibekukan dan hanya bisa dijemur.

Setelah mengeringkan konjak, Xie Yuqing merebus sepoci teh, mengemas beberapa makanan ringan yang dibeli saat Tahun Baru, dan membawanya ke ladang.

Nenek Liu baru saja selesai memilih benih biji-bijian dan pergi ke ladang bersama Zhang Qian untuk berkembang biak. Xie Yuqing merasa tidak ada yang bisa dilakukan di rumah, jadi dia pergi keluar untuk melihat apakah dia bisa membantu dengan cara apa pun.