Marido, entre tus músculos y yo, no hay distancia

Capítulo 54

No basta con tener una tienda de desayunos que ofrezca únicamente leche de soja y pudín de tofu; aunque son deliciosos, no sacian. Se necesitan otros alimentos básicos.

En primer lugar, excluye los bollos al vapor: la razón es simple: demasiado trabajo.

Amasar la masa, dejarla reposar, cortar el relleno, envolver los bollos y cocinarlos al vapor: dos personas necesitarían más de una hora para terminar, sin mencionar que también tienen que preparar leche de soja y pudín de tofu.

Además, ya hay dos tiendas de bollos en la ciudad que venden bollos rellenos de carne y de verduras. Los bollos rellenos de carne cuestan cinco monedas de cobre cada uno, y los de verduras, tres. Un solo bollo solo genera una o dos monedas de cobre, lo que hace que la competencia sea feroz y las ganancias escasas.

Si los panecillos no se venden ese mismo día, la corteza del día siguiente no estará fresca, lo que hará difícil su venta.

¡Entonces Lu Yao decidió freír youtiao (masa frita china)!

El youtiao y la leche de soja son una combinación perfecta, ya que fueron populares en todo el país en épocas posteriores. En la antigüedad, también debían tener éxito.

Lo más importante es que todavía nadie vende youtiao en la ciudad. Este plato utiliza menos harina y es fácil de freír, por lo que está listo para comer nada más sacarlo de la olla.

El único inconveniente es que el aceite es caro, pero se puede reutilizar. Un tarro de aceite puede durar siete u ocho días. En esta época, mientras la gente pueda comer hasta saciarse, a nadie le importan las consecuencias para la salud de reutilizar el aceite para freír.

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Al día siguiente, Lu Yao tomó la tabla de madera en la que escribió la noche anterior y fue de compras nuevamente.

Para freír youtiao se necesita una olla de hierro. Las ollas de la familia se utilizan para hervir leche de soja y hacer caldo, por lo que no hay ninguna disponible. Tuvo que visitar al herrero y gastó tres tiras de monedas para comprar una olla de hierro.

Compró dos piedras de harina gris para hacer youtiao, que podía reponer cuando fuera necesario. Vivir en la ciudad tiene la ventaja de tener fácil acceso a los suministros.

La estufa para freír youtiao se construyó directamente en la entrada, evitando el exceso de humo en el interior. Se utilizaron cañas de bambú para crear un dosel que protegiera de la lluvia.

Durante este período, las ventas de tofu no mejoraron ni siquiera después de bajar el precio a cuatro monedas de cobre. Solo se vendía una bandeja de tofu por día.

Lu Yao no estaba preocupado; estaba a punto de comenzar a vender el desayuno, así que si se vendía el tofu, genial; si no, no había problema.

Por la mañana, el carpintero entregó los taburetes y los baldes hechos a medida. Por la tarde, Lu Yao quitó el viejo cartel y lo reemplazó por "Desayuno de Lu".

Todo estaba preparado, sólo faltaba abrir.

El 18 de febrero todo fue favorable. ¡Lu's Breakfast Shop abrió oficialmente sus puertas!

Antes del amanecer, Lu Yao y Zhao Beichuan se levantaron. Uno amasaba la masa mientras el otro calentaba la olla para hervir la leche de soja.

La leche de soja hervida se dividió en dos porciones: una se filtró en un balde y la otra se convirtió en pudín de tofu.

Lu Yao llevó el cuenco de masa y Zhao Beichuan cargó varios baldes en el carro tirado por mulas. Se dirigieron a la tienda.

Al abrir la puerta, Zhao Beichuan metió los artículos y regresó el carrito a casa. Lu Yao comenzó a calentar el aceite, preparándose para freír youtiao una vez que estuviera caliente.