2 melanzane
150 gr. prosciutto cotto
1 bicchiere latte
250 gr. mozzarella
200 gr. strutto oppure olio
2 uova
farina q.b.
pangrattato q.b.
sale q.b.
Tagliate le melanzane, salatele e fatele riposare mezz'ora affinchè perdano l'eventuale amaro. Asciugatele. Disponete una fetta di prosciutto e una di mozzarella sulla metà delle fette di melanzane e ricoprite con le restanti fette. Mettete latte e sale in una terrina. Mettete la farina su un piatto grande o un vassoio. Infarinate ogni melanzana farcita, passatela nel latte e di nuovo nella farina. Rompete le uova nel latte e sbattete bene. Passate ogni melanzana nel composto d'uovo e nel pangrattato. Friggete le melanzane in abbondante strutto o olio bollente.
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L'angolo cottura di Catdog
General FictionPer chi, come me, adora cucinare e sperimentare sempre cose nuove e sfiziose. All'interno di questo e-book troverete ricette per tutti i gusti e di tutti i tipi. Dal primo, al secondo, al contorno, al dessert... Buon divertimento!
