في مطبخ الهند

الجزء الاول (اللدو)

أنتم جاهزون اليوم سنطبخ اللدو :المقادير و الطريقة

مقادير حلى اللدو الهندي

1 كوب حليب بودره

1 ملعقة كبيرة طحين

1 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة كبيرة بايكنج باودر

1/3 كوب ماء

2 كوب زيت للقلي

للشيرة:

3 كوب سكر

4 كوب ماء

2 حب هيل

طريقة تحضير حلى اللدو الهندي

١. لتحضير الشيرة، في قدر على النار يوضع السكر مع الماء والهيل ويتركوا حتى يغلوا ويشتدوا قليلاً، ثم يرفعوا عن النار ويتركوا جانباً حتى يبردوا.

٢. في وعاء، يخلط الحليب مع الدقيق والبايكنج باودر، ثم يضاف الزيت والماء ويعجنوا جيداً.

٣. تشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.

٤. في مقلاة عميقة على النار، يسخن الزيت جيداً وتقلى فيه كرات العجينة حتى تطفو ويصبح لونها ذهبياً.

٥. ترفع الكرات من الزيت وتغمس فوراً في الشيرة لحوالى 15 دقيقة.