Rezepte - Vegan & Vegetarisch

Lasagne - Mittag - vegetarisch

Du brauchst:
- Wasser
- Brühwürfel
- 1/2 Zwiebel
- Knoblauch
- 1-2 Paprika
- 1 Zucchini
- 120g Linsen
- 1 Karotte
- Tomatenstückchen (Dose oder selbst geschnitten)
- Salz, Pfeffer, Kräuter, Muskatnuss,...
- Lasagne Nudelplatten (?)
- Schafskäse
- Reibekäse

Zubereitung:
In 1l Brühe:
1/2 Zwiebel (kleingeschnitten), etwas Knoblauch,
1-2 Paprika (kleingeschnitten),
1 Zucchini (gerieben),
120g Linsen,
1 Karotte (gerieben)

Ca. 20 min köcheln lassen.
Tomatenstückchen (evtl mit Tomatenmark) würzen und köcheln lassen.

Schafskäse kleinbröseln.

Jetzt in Lasagneform schichten:
1. Platten
2. Gemüsebrühe & Tomaten
3. Schafskäse (gebröselt)
4. Reibekäse drüberstreuen
5. Schritte 1-4 wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.

Dann wie normale Lasagne backen.

Das hatte ich gerade, und es war echt lecker!
Man kann eigentlich auch einfach alles reintun, was man gerade Zuhause hat, oder etwas weglassen, wie man halt will ;)

Guten Appetit!

~ P