ANEKA KUIH MUIH

KOLE KACANG

Bhn2:
     (A)
400 gram gula merah
100 gram gula halus
300 ml air
1 helai daun pandan
            (B)
300 gram tepung kacang hijau
1 tsp garam
400 ml santan pekat
1300 ml air
Cara:
1)masak bahan A sehingga gula hancur, tapiskan menjadi 500 ml(jgn sampai air gula pekat)
2)satukan bahan B, kacau hingga sebati.
3)masukkan bahan A ke dalam bancuhan bahan B, kacau diatas api sederhana besar sehingga pekat dan tak melekat di periuk. (Jgn terlebih pekat sgt nanti jadi kuih plastik) (masukkan 11/2 tbsp minyak supaya berkilat)
4)bila masak tuang ke dlm loyang yg telah dilapik kertas dan di sapu marjerin.
5) tabur tahi minyak ketika adunan masih panas supaya tahi minyak melekat diatas kuih.
Tahi minyak:
300 ml santan pekat
1/8 tsp garam
Cara:
Satukan santan pekat dan garam. Di masak dgn api perlahan hingga menjadi tahi minyak dan warna kekuningan. Tapis supaya tahi minyak tak hitam dan tabur diatas kertas.