Introduccion:
Desde que descubri los cupcakes supe que me encantaba la cocina, empeze a cocinar a los 5 años con mimadre haciendo galletas,queques y como no cupcakes.
Lo básico:
Utensilios
Mangas pasteleras,bandeja de cupcakes,boquillas (las principales so las redondas y estrellas),descorazona-
Dor de manzana,capsulas de papel,cuchara de bolas de helado,espatula,rodillo y cortadores de fondant de azúcar.
Ingredientes
Aparte de la leche,los huevos... Estan
El Extracto de vainilla,azúcar glass,colorantes en pasta o gel,fondant de azúcar,decoraciones comestibles y batidora.
El primer cupcakes que vamos a hacer es...
Cupcake de chocolate:
Masa:
100 g de mantequilla
200 g de harina
215 g de azúcar blanco
3 huevos
40 g de cacao en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
110 ml leche semidesnatada
1 cucharadita de levadura
Relleno:
Sirope de chocolate
Decoración:
115 g de mantequilla
500 g de azúcar glass
85 g de cacao en polvo sin azúcar
120 ml de leche semidesnatada
Preparación:
Lo primero de todo es tamizar la harina con la levadura y el cacao todo junto,luego coge el azúcar glass y lo tamizas dos veces.Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.añadimos lo huevos uno a uno,batiendo hasta que se integren,luego echamos la mitad de la harina a velocidad baja hasta que la mezcla esté homogénea,a continuación echamos la leche con el extracto de vainilla disuelto el cacao en polvo,luego echas la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integren.
