Receita fácil de fazer

Bin , pão chinês cozido no vapor

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
660 ml água 
90g de açúcar refinado 
15g fermento biológico fresco
15g fermento quimico em pó 
Óleo vegetal Q.B

Modo de preparo

1Dissolva o fermento biológico na água e deixe agir por alguns minutos, em seguida misture o açúcar ao líquido. 2Coloque a farinha e o fermento químico em uma tigela e  misture. Abra um buraco no centro da farinha despeje o líquido, e com as mãos vá aos poucos misturando com a farinha até formar uma massa. Adicione o óleo. 3Na batedeira com o gancho, ou em uma superfície lisa, sove a massa até obter uma textura lisa. Pode demorar um tempo dependendo da técnica e força.  4Coloque a massa em uma tigela polvilhada com um pouco de farinha, cubra com papel filme e deixe descansar em um local fresco, até a massa dobrar de tamanho (isso pode demorar de 30 minutos até mais tempo, dependendo do clima). 5Retire a massa do tigela, coloque em uma superfície lisa (ela vai perder um pouco do seu tamanho), divida-a em dez partes iguais e modele em bolinhas. 6Polvilhe uma superfície com farinha, posicione as bolinhas, com um pouco de espaço entre elas, e cubra-as com papel filme para uma segunda fermentação, até dobrarem de tamanho novamente (entre 30 minutos ou mais, dependendo do clima). 7Abra as massas, uma a uma, com ajuda de um rolo, pilcele uma metade do disco com um pouco de óleo e feche na metade, como se fosse um pastel, sem pressionar a massa. 8Coloque as massas na cesta de bambu (ou outro local com fundo vazado onde irá cozinhar no vapor) e deixe descansar pela terceira e pultiam vez, até elas incharem (mais 30 minutos). 9Leve para cozinhar no vapor por 7-9 minutos, até a massa ganhar firmeza. O bun está pronto para receber o recheio da sua escolha.