ingrediente
6 bifes de contra file.
2 colher (sopa) de margarina.
3 cebolas cortadas em rodelas.
2 pimentoes sem sementes cortados tiras. Conhaque a gosto para flambar sal e pimenta-do-reino.
Modo de preparo
Tempere os bifes com sal e a pimenta do reino. Em uma frigideira, derreta metade da margarina e frirte os bifes uma de cada vez, ate o ponto desejado retire da frigideira e reserve aquecido. Na mesma frigideira refogue a cebola e o pimentao ate dourem e adicione o conhaque. Retire do fogo, vire ligeiramente a frigideira e, com um fosfora acaso, ateue fogo ao conhaque. Quando a chama apagar, serva emediatamente Sobre os bifesquentes.
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