Ingredientes
♠ 1 kg carne de cerdo
♠ 1 pza cebolla en trozo
♠ 6 dientes de ajo
♠ 6 hojas laurel
♠ Sal al gusto
♠ 1 kg tomate verde
♠ 24 pzas chile serrano
♠ 1 tza cilantro
♠ 4 cdas aceite
♠ 2 kg verdolagas
Preparación
1. Llena una olla con agua y coloca la carne de cerdo con la cebolla, el ajo y el laurel.
2. Agregar agua hasta cubrir y sal al gusto. Dejar hervir a fuego medio hasta que la carne este suave.
3. Hierve los tomates junto con los chiles serranos en una olla con agua hasta que queden suaves.
4. Licúa los tomates y chiles con el cilantro y dos tazas de caldo de cerdo.
5. Sofríe en aceite la salsa, tapa y cuece por 10 minutos a fuego medio.
6. Agrega la carne y las verdolagas, hierve por 5 minutos más. Sazona y sirve caliente.
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Recetas de cocina
AcakPara aquellos que aman cocinar les comparto estas recetas que voy obteniendo de diferentes fuentes con algunas notas propias. No las publico con el propósito de opacar a los cocineros originales, si no para facilitarles la búsqueda de recetas, ya...
