Ingredientes
♠ 1 gr. de carne de res
♠ 1 cebolla
♠ 2 ramitas de epazote
♠ 2 xoconostles
♠ 4 ajos
♠ 2 elotes
♠ 1 T de ejotes
♠ 2 calabacitas
♠ 1 chayote
♠ 3 zanahorias
♠ 3 chiles anchos
♠ 3 chiles pasilla
Preparación
1. Cuece la carne de res en agua con un poco de sal. Reserva el caldo.
2. Licúa la cebolla, ajo, los chiles anchos y pasilla. En una olla vacía el caldo y da sabor con esta salsa de chiles que licuaste. Cuece a fuego lento y agregar la carne cocida.
3. Comienza a cocer poco a poco el resto de los ingredientes: inicia con los elotes cortados en 4 partes, zanahorias, ejotes, xoconostles, chayote y calabaza. Aromatiza con epazote.
4. Cuece a fuego lento por 20 minutos y sazona al gusto.
ESTÁS LEYENDO
Recetas de cocina
De TodoPara aquellos que aman cocinar les comparto estas recetas que voy obteniendo de diferentes fuentes con algunas notas propias. No las publico con el propósito de opacar a los cocineros originales, si no para facilitarles la búsqueda de recetas, ya...
