Recipes and Cookies

Ayam goreng kriuk ala KFC

Bahan:

500 gram daging ayam ( saya pakai daging ayam tanpa tulang)
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh cabe merah bubuk
1/2 sendok teh garam halus

Bahan pelapis cair:

150 ml air dingin atau air es
150 gram tepung terigu (saya pakai cakra kembar)
20 gram tepung maizena
1 butir kuning telur
1/4 sendok teh garam halus
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh baking powder

Bahan pelapis kering:

200 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh chicken powder
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh cabe merah bubuk

Cara membuat:

1. Bumbui potongan daging ayam dengan merica bubuk, garam, bawang puith bubuk, dan cabe merah bubuk, aduk  rata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.

2. Pelapis cair, campur tepung terigu, tepung maizena,baking powder,merica bubuk, garam, aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata, sisihkan.

3. Pelapis kering, campur semua bahan, aduk rata, sisihkan.

4. Gulingkan potongan ayam kedalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Kemudian celupkan kedalam pelapis cair dan gulingkan kembali kedalam pelapis kering sambil di remas remas. Lakukan hingga 2-3 kali supaya ayam goreng ekstra kriuk.

5. Goreng dengan minyak banyak hingga daging ayam tenggelam saat di goreng, gunakan api sedang agar ayam matang sempurna dan tidak mudah gosong, goreng hingga kecoklatan, tiriskan dan siap di hidangkan.

Selamat mencoba.
Bisa juga follow my cookpad Purwanti Pratama masih banyak lagi resep yang lain di sana 😊.

Terima kasih buat para watty yg sudah berkenan membaca resep masakanku 🙏🏻.