Receitas (Concluída)

Pãozinho de Alho com Queijo Ementhal

Ingredientes

Para o Pãozinho

2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de água morna
1 colher de chá de fermento seco instantâneo
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite extra virgem.

Cobertura

2 colheres de sopa de azeite extravirgem
2 dentes de alho
100 g de queijo ementhal ralado (pode usar muçarela)
sal e pimenta do reino a gosto
salsinha para polvilhar.

Modo de Preparo

Junte a farinha, o sal e o fermento em uma tigela grande e misture. Coloque uma colher de azeite, a água e misture bem.

Sove a massa por 10 minutos ou até que esteja lisa e elástica, se for usar a batedeira sove por 5 minutos em velocidade média.

Se achar necessário adicione um pouco mais de farinha se estiver muito “grudenta” ou água se estiver muito seca.

Unte uma tigela com azeite, coloque a massa e passe o azeite em volta de toda a massa. Cubra a tigela com papel filme e deixe descansar por aproximadamente 1 hora ou até que a massa tenha dobrado de volume.

Divida a massa em 8 partes para pães médios ou em 16 para mini pãezinhos. Modele em formato redondo. Distribua os pães em uma forma e deixe descansar por mais 30 minutos.

Preaqueça o forno a 205 ˚C e faça a cobertura.

Em um pilão, coloque o alho, o sal e a pimenta e macere até que vire uma pasta. Junte o azeite e misture bem. Caso não tenha um socador você pode usar um mini processador na função pulsar, ou picar bem pequeno os ingredientes e misturar bem.

Com a ajuda de uma faca, faça dois cortes em cruz em cima dos pães e pincele a mistura de azeite com alho. Cubra com um pouco de queijo e leve ao forno preaquecido de 15 a 25 minutos.

Se você quiser o queijo mais derretido, dele o pãozinho de alho ao forno sem o queijo, e coloque o queijo somente nos últimos 5 minutos. Será tempo suficiente para ele derreter e ficar delicioso.

O tempo dependerá de como gosta dos seus pães, mais branquinhos ou mais douradinhos.

Retire o pãozinho de alho do forno e espere amornar antes de cortar. Isto deixará o seu pãozinho de alho ainda mais gostoso.