BAHAN-BAHAN
Bahan A..
90gm serbuk koko
200gm gula kastor
200gm minyak masak/minyak jagung/canoli/
sunflower
250g susu pekat
1 tin susu cair
Bahan B (dicampur & dipukul sampai kembang..guna SUDU/GARFU je ye)
4 biji telur gred A
esen vanila..
Bahan C (dicampurkan sekali & diayak)
150 gm tepung gandum/kek/superfine
1sudu kecil baking powder
1sudu kecil baking soda
Cara-CARA
1.Masukkan semua bahan A dalam 1 bekas stainless steel/periuk, kacau rata sampai sebati & masak atas api kecil..API KECIL YE!!
masak sekejap je sambil adunan dikacau..kacau pelan2..xperlu mendidih @ sampai berasap...adunan hanya suam2 panas..kalau rasa bekas tu dah panas boleh terus tutup api
2.Masukkan bahan B ke dalam adunan tadi & kacau
3.Masukkan pula bahan C & kacau sehingga sebati
4.Masukkan ke dalam loyang yang dah disapu dengan butter/marjerin & dilapik dengan baking paper..saya guna loyang saiz 9 inci..nak TEBAL sikit guna LOYANG 8inci
5.Panaskan oven dulu ye (preheat) saya panaskan 10min suhu 180c
Bakar sehingga masak..nak KUKUS pun boleh..saya bakar dalam oven dengan suhu 160c selama 1 jam.. walaupun bakar tapi tetap moist
6.Sejukkan kek dulu baru curahkan chocolate topping..saya sejukkan kek dalam chiller..nanti topping akan melekat cantik dekat kek
Resepi chocolate topping..
200gm chocolate compound/chocolate masakan.. didadu/dipotong kecil
100gm whipping cream
Masukkan chocolate compound dalam bekas stainless steel..double boil kan..bila coklat dah cair masukkan pula cream tadi..kacau sampai sebati..siap
*nak pekat sikit guna 80gm whipping
Selamat mencuba 👨🍳👩🏻🍳😻
Kredit to Elly Halim
