Ingredientes * 10 Láminas de pasta filo para rollitos de primavera * 1 cebolla * 1 zanahoria * 1 tomate * 1 Trozo de apio * 2 Dientes de ajo * ½ pimiento verde * ½ pimiento rojo * 5 aceitunas * 1 aguacate * 1 Cucharadita de comino * ½ Cucharadita de sal Pasos para preparar 🥘 * Corta la cebolla y los pimientos en juliana, ralla el apio y el ajo, corta el tomate en dados pequeños, ralla la zanahoria, corta las aceitunas en rodajas y el aguacate en gajos. Mezcla toda la verdura en un bol con un poco de sal y de comino. * Abre el papel de rollitos y coloca varias cucharadas de relleno en el borde inferior. Luego, pon encima un gajo de aguacate, dobla los laterales y enrolla la masa. Si haces tu propia pasta filo o la que has comprado se vende en láminas grandes, deberás cortar círculos del tamaño que quieras que sean tus rollitos de verduras.
* Para sellar los rollitos de primavera vegetarianos, moja el borde superior con un pincel con un poco de agua y cierra bien. Repite el paso con las demás láminas. * Calienta una sartén con aceite y fríe los rollitos de verduras por todos lados hasta que se doren y queden crujientes. * Sirve los rollitos de verduras con pasta filo con arroz blanco u otra guarnición, o con tu salsa favorita.
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Espero les sirva y les quede rico. Buen provecho. 😋 Mafer.
