Salam à tous en cet occasion avant de commence je vous souhaite à tous une très bonne fête de Tabaski (Aid El-Kebir) 🐑🐏 qu' Allah soubahana twala nous accorde son pardon et qu'il nous montre l'année prochaine avec la joie l'amour et la paix dans nos famille bonne fête à tous les musulmans du monde Amina De coutume le jour de la fête on prépare des grand repas et après nous distribuons à travers les menbres de la famille hors du domicile ça crée des liens indescriptible et permettent de reste une famille malgré la distance et tous ces bonnes odeurs hum😋😋 rien que pour le plaisir alor cet fois ci je vous propose une tagine revisité c'est à dire un plat de couscous avec une sauce oignon appeler yassa en bambara Le couscous est originaire des pays du Maghreb c'est la base de leur culture culinaire un pur délice 😋😋👌 perso je le kiff mm sans sauce juste un peu de lait 😉 mais cette fois ci ce sera avec une sauce passons au ingrédients du jour Ingrédients Pour la sauce oignon 🍑🍑(yassa ) 4kilo d'oignon 1kilo de viande ( mais si c'est en période de fête vous avez carte blanche pour la viande 😁) 2 carotte et la moitié d'une gousse d'ail Une pince de poivre noir 25 cl d'huile végétale 4 tomate bien mûr 3 cuillères de moutarde et 10 ml de vinaigre blanc 1 poivrons céleri et persil 1 boîte de petit pois ou de la Macédoine Du sel Pour le Couscous 1 sachet de 500 g de couscous pré-cuits ( C'est plus rapide ) 1 boîte de Macédoine ou petit pois 1/2 boîte de margarine ou du beurre 1litre d'eau chaude
Préparation Sauce Coupe les oignons en petit careaux ajoute les 3 cuillères de moutarde ajoute les 10ml de vinaigre et laisse repose. Mettre le feux déposé la marmite laisse chauffe et ajoute l'huille laisse chauffe juste un peu et ajouté les tomates écrasés les dans la marmite remué pendant 1 minutes et ajoute la viande fermer la marmite en remué de temp en temp jusqu'à ce que il y'est plus d'eau dans la marmite mélange et ajoute l'oignon au repos avec les poivrons céleri persil et l'ail réduit en patte remué ensuite femer la marmite remué de temp en temp pour empêcher quel ce colle au fond de la marmite profite pour coupe les carottes en petits dés lorsque les oignon on perdu leur eau ajoute 1/2 litre deau sans oublier de mettre les carottes avec le sel ( a votre convenance) laissez mijoter pendant au moins 1heure jusqu'à ce que la viande soit cuites remué de temps en temps pour éviter qu'elle se colle (comment savoir si la viande est cuit très simple plongé une fourchette dans la viande si elle traverse sans difficulté alor c'est ok elle est bien tendre) ajoute le pot de petit pois et voilà la sauce est prête
_préparation du couscous Chauffe les 1 litre d'eau versé le Couscous dans une tasse ajoute l'eau chaude tout en remuant pour evite qu'elle forme des boulles chauffe de l'eau mettre le dans couscoussier lorsque la vapeur se dégage du couscoussier sortir ensuite écrasé le dans un récipient avant de le faire revenir dans le couscoussier sans oublie d'ajoute beurre ou margarine avec le pot de petit pois dans le couscous pendant qu'il est dans le récipient, une deuxième fois et c'est fini 🤗🤗 servire chaud avec la sauce 😋😋😋 Avant de terminer ; 1 2 3 viva l'Algérie 🇩🇿un petit coucou là-bas Sans oublié les marocain 🇲🇦 G vous souhaite agréable moment en famille et Qu'Allah vous protège 🙏🙏🙏🙏 Ad El-Kebir 🙏🙏😘
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