السلام عليكم
طريقة تحضير كيكة الفانيليا
1_ثلاث أكواب دقيق
2_ملعقتين نشأ الذرة (ملعقة طعام )
3_ربع كوب زيت
4_ ملعقتين طعام بيكن باودر(خميرة الكيك )
_5ملعقتان طعام فانيليا
_6خمـ5ـس بيضات
_7كوبان سكر ناعم الحبيبات
8_رشة ملح قليله
طريقة التحضير
ينخل المواد الجافه (الطحين والبيكن باودر ونشا الذره والفانيليا )
ويفصل صفار البيض عن بياض البيض
ويضاف الى الصفار ضرفين من الفانيليا(ملعقتين)
ويضاف ايضاً الزيت وكوب واحد سكٌر ويخلط في
خفاقت البيض حتى يتضاعف حجمهٌ ولونهٌ يميل الى البياض ويضاف اليه المواد الجافه على دفعتين
ويضرب بياض البيض مع رشة الملح
ويضاف سكر الباودر اثناء الخلط وبعدها يضاف بياض البيض المخفوق مع السكر على خليط الكيك على دفعتين
مع التحريك من تحت الى فوق ويخلف قالب الكيك بورق الزبده ويدخل الى الفرن وتشغلين شمعة الفرن السفلى فدرجة 145°
ولمدة نصف ساعه (30دقيقه فقط)
وبعد نصف ساعه تدخلين عودة سنان فيها لتتأكدين من انها نضجت وبعدها تشغلين شمعة الفرن العليا مع مراقبة الكيك حتى تصبح ذهبيه اللون مع نضجها جيدا مع الملاحضه تتركين الكيك داخلالفرن حتى تبرد تماماً لكي لاتهبط.
طريقة تزيين الكيك
كريمه شانتيه لكل ضرف (باكيت)
ويضاف له حليب بارد جدا ويضرب بالخلاط الكهربائي حتى يتماسك وتضعيه في البراد لكي يتماسك جيدا ويضاف بعد ان يتماسك الى الكيس الحلواني وبعدها تقسم الكيك بعد ماتبرد تقسم الى ثلاث اقسام نقوم بتسقية الكيك قليلاً بعصير البرتقال او الحليب ويضاف اليه الكريمه وكل طبقه نسقيهابـ الحليب او البرتقال «حسب الرغبه»
ويضاف اليها كريمة الشانتيه على طبقاتها ومع المكسرات «حسب الرغبه» وبعدها نغلف الكيكه بكريمة الشانتيه ونقرم بسقلها بواسطة السكينه مسطحه. ونقوم بتمليس الكيكه بخفه وبعدها نستخدم قمع النجمه لتزينها ونضعها في البراد لمدة ساعتان لكي تتماسك وبعد ان تتماسك نضع عليها المبروش جوز الهند نقوم بشره، فوقها ونضع البسكويت «اوريو»
*حسب الرغبه *
وبـ الهنا والعافيه
▫مع السلامة ▫
2019/1/29
الثلاثاء
