Bugün sizlere özellikle yılbaşı yemeklerinin vazgeçilmez mezesi Haydari'nin anlatacağız. Yılbaşının haricinde özel geceler de sofranızı süsleyecek harika bir meze tarifi. Yapılışı çok pratik olan Haydari yapmanın asıl püf noktası malzemelerden geçiyor. Özellikle süzme yoğurdu marketlerdeki hazır olanlar yerine bulabilirseniz veya güvendiğiniz bir mandıradan alın. Tarifimizi uygulayanlar olumlu olumsuz yorumlarını yazarlarsa seviniriz...
Malzemeler:
1 kg süzme yoğurt
1,5 yemek kaşığı nane
yarım çay bardağı zeytin yağ
yarım demet dere otu
Hazırlanışı
ilk önce süzme yoğurdu haydariyi hazırlıcağımız bir kaba alıyoruz ve sonra dere otlarını ince ince kıyıyoruz ama bir kaç dal dere otunu süslemek için ayırıyoruz ve bir tavada da yağla naneyi kavuruyoruz ve sonra naneyi ve dere otunu yoğurdun içine ilave ediyoruz ve iyice karıştırıyoruz ve haydarimiz hazır afiyet olsun....
ŞİMDİ OKUDUĞUN
Aşçının Kitabı
General FictionArkadaşlar daha önce üzerindeki çalışmış olduğum Osmanlı Mutfağı adlı çalışmam hata verdiğinden dolayı bu kitabıma başladım. Bu çalışmamda sizlerinde istediği tarifleri paylaşacağım iyi okumalar şimdide hepinize teşekkür ediyorum.
