Zutaten für 20 Portionen:
- 350g Mehl
- 1TL Backpulver
- 170g Zucker
- 1 Pkt. Vanillezucker
- 210g Butter
- 1500g Äpfel
- 500ml Milch
- 200g Marzipan
- 80g Zucker
- 200ml Schlagsahne
- 1Pkt. Vanillepuddingpulver
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone
1.
Mehl, Backpulver, 170g Zucker , Vanillezucker und Butter zu Streuseln verarbeiten, gleichmäßig auf einem gefetteten Backblech verteilen und etwas andrücken.
2.
Zitrone auspressen. Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden, mit etwas Zitronensaft einreiben und auf dem Teig verteilen.
3.
Milch erwärmen, Marzipan darin auflösen. Eigelb mit Zucker, Sahne und Puddingpulver verquirlen. Milch aufkochen, Eigelbmischung einrühren, noch mal kurz aufkochen lassen. Eigelb mit Salz zu steifem Schnee schlagen, unter die heiße Puddingmischung heben. Alles auf den Äpfeln verteilen. Bei 180 grad ca. 45-50 min. backen.
4.
Viel Spaß beim essen😃
