كاس سميد_كاس دقيق_ثلث كاس زيت_نص ملعقه صغيرة خميرة فوريه_ملعقه صغيرة بيكنج باودر_نص كاس ماء_ذرة ملح
الحشوة: جبن كيري او فستق او لوز مجروشه او تنر معجون وسمسم محمص
زيت للقلي
الشيرة: كاسين سكر وكاس ونص ماء وملعقه صغيرة ليمون وثلاث حبات هيل وزعفران او لون الزعفران تغلي مع بعض لما تصير متوصطه الثقل وتترك جانبن
الطريقه : اخلطي السميد والدقيق والزيت وافركي جيدا لدقيقتين وذوبي الخميرة في الماء وضيفيها للسميد وضيفي البيكنج باودر والملح واعجني بالعجانه لدقيقه او لما تلم على بعض وافرديها على طول ولاتخليها تخمر وضعي القطاعه المثلثه حقت السمبوسه تحت طرف من العجينه واحشيها وقفليها وشيلي الزوائد ورصيها على جنب وسخني الزيت وقليها لما تتحمر..وغمسيها بل شيرة لازم تكون الشيرة باردة وطلعيها ورشي عليها سكر باودر وتقدم مع القهوة
اذا حشيتيها بل تمر لا تغمسيها بل شيرة رشي عليها شويه سكر باودر
