🍽🤤Preparación de comida🤤🍽

Pastel de choclo (receta chilena)

¿Qué es el "Pastel de choclo"?

•El pastel de choclo es un plato preparado con una pasta horneada de granos tiernos de choclo y, dependiendo del lugar donde se prepare, es dulce o salado y relleno de carne. Es tradicional de las gastronomías de todo el norte argentino (tanto del noroeste¹ como del nordeste, donde también se llama "Chipa guazú"), de Bolivia, Chile, Ecuador, Paraguay (donde también se le dice "Chipa guazú) y Perú, se asemeja también al pastel de elote de la cocina mexicana y al pie o pudin de maíz Inglés.

INGREDIENTES

•1 kilo de carne molida

•1 taza de agua o caldo de vacuno

•3 cebollas picadas en cubos finos

•1 cucharada de Neuquén o ají en polvo o paprika

•½ cucharadita de comino en polvo

•Sal, pimienta

•2 cucharadas de harina, opcional

PREPARACIÓN

C

alentar en una olla grande el aceite, sofreír la carne hasta que se dore un poco, unos 8 minutos revolviendo ocasionalmente, agregar el ajo de color, sal, pimienta y comino, sofreír unos 2 minutos más. Agregar el caldo y dejar cocinar 30 minutos a fuego bajo. Agregar las cebollas incorporar bien y dejar cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté suave, unos 30 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Apagar el fuego y agregar la harina (si lo desean menos jugoso) y revolver bien, ajustar la sazón de ser necesario. Dejar enfriar y refrigerar o usar de inmediato.

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Ojalá les haya servido y que les haya quedado bien, bueno, hasta aquí y me voy, perdón si no he actualizado mis otras historias, pero, tengo un bloqueo, xd, sorry, BYE👋