Ingredientes
1/2Kg de farinha de trigo
+ ou - 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
3 tabletes de fermento de pão
1 pitada de sal
250ml de leite morno
4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Fazer
Dissolva o fremento no leite morno. Ponha os outros ingredientes e misture bem. Ponha a farinha aos poucos, sovando a massa até não grudar nas mãos (não pode ficar dura). Deixe descansar até dobrar o volume. Faça as bolinhas ou abra na espessura de 2cm e corte com um copo. Deixe crescer novamente em lugar polvilhado de farinha. Frite em óleo não muito quente (dois de cada vez). Corte até o meio e recheie.
Recheio
Ponha para ferver 1/2 litro de leite, menos meia xìcara, nesta meia xìcara dissolva 4 colheres de farina de trigo e 4 gemas. Acrescente 250g de açúcar, 1 colher (sobremesa) de balnilha ou raspas de limão, com 1 colher (sopa) de manteiga. Misture ao leite fervente e mexa no fogo até engrossar e cozinhar bem. Recheie os sonhos e passe no açúcar de confeiteiro (pode usar outros recheios de chocolate ou de sal).
