Mis libros en español
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Teoría básica sobre los cócteles by cocktails_and_food
Teoría básica sobre los cócteles
cocktails_and_food
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La siguiente obra recoge información básica teórica sobre los cócteles, la cual será dividida en los siguientes capítulos: -Contexto histórico (en la que se incluye la definición de la palabra cóctel como tal). -Clasificación de los cócteles (más una breve explicación). -Utensilios, cristalería, ingredientes y elementos decorativos (todo al respecto sobre nuestras herramientas a la hora de crear cócteles). -La "Mise en Place" (aplicado a la coctelería). -La estación central (aquí indagaremos a la definición de dicha palabra técnica en nuestro oficio). -Elaboración de los cócteles (con recomendaciones que harán variar un cóctel de otro aunque tengan los mismos ingredientes). -Series de los cócteles (exposición de las series de cócteles más conocidas con una explicación fácil de entender, cabe recordar al lector que la palabra "serie" en este contexto, hace referencia a la connotación técnica de la palabra aplicada a la coctelería). -Recetario (en este libro, no tengo la intención de enseñar recetas, sino la teoría básica, por lo que tan sólo se expondrá el sistema a seguir con el que se suele exponer las recetas). -Diferencias entre barman y mixólogo (una definición de ambos profesionales seguida de las diferencias que hay entre los dos dentro del mundo de los cócteles). -Flairtending y FBA (explicación sobre dicho término y trucos. -Flameados (definición de la palabra como tal, cómo se realizan seguido de algunos consejos y advertencias). -Garnituras para cócteles (Distintas maneras de decorarlos, y en qué casos conviene utilizar una garnitura u otra). -Mixología molecular (definición y una larga explicación al respecto que, desde ya te aseguro que es apasionante, sobretodo si también adoras la ciencia como yo). Sin más dilación, espero que este libro sea de ayuda para iniciarse o mejorar en su profesión, ya sea usted barman o mixólogo.
Los cócteles más populares en España by cocktails_and_food
Los cócteles más populares en España
cocktails_and_food
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Los siguientes cócteles hacen alusión a los que más suele la gente pedir en bares, discotecas y restaurantes en España. Todos los cócteles han sido catados por mi, por lo que pondré información adjunto como valoración o consejos a la tomar de tomarlos. La estructura del presente libro es muy simple, pues se estructurará en tres apartados: 1-Ingredientes (puede ser que en algún caso exponga algún ingrediente opcional, en cuyo caso se aclara que no es imprescindible para el cóctel pero que puede mejorar su sabor, a gusto del consumidor). 2-Preparación (paso por paso a seguir para la elaboración del cóctel, no se dará nada por sabido, sino que la explicación será clara y precisa para que el público general pueda comprender con facilidad). 3-Curiosidades (apartado no imprescindible pero en el que puede abarcar datos curiosos como la historia de dicho cóctel, en qué zonas es más popular, consejos extra sobre en qué época del año es mejor tomarlo, entre otros). Sin más preámbulos, recuerdo al lector que dicho libro está constituído por conocimientos propios en los que algunas recetas clásicas quizás tengan algún cambio pues vengan incluídos "toques personales míos" y en otros casos las recetas pueden ser las clásicas, sin apenas variaciones o incluso ninguna, aunque animo a toda persona que experimente con los ingredientes para mejorar dichos cócteles y crear uno personalizado.