A vida agitada de São Paulo teve sua data de validade expirada assim que Paula completou dezoito anos de idade. Em posse de seus pertences e de uma convicção inabalável, a garota feita de sonhos se mudou para a pacata cidade de Ouro, no interior de Santa Catarina. No meio de vacas, camionetes atoladas na lama e plantações a perder de vista, Paula aprende na prática que há tempo para todas as coisas. Inclusive para o amor. "Memórias em papel timbrado" fala sobre relacionamento com Deus, a importância da amizade e sobre a brevidade da vida. Tudo isso com um toque de humor e algumas doses de clichê.

Com a ajuda do irmão do falecido noivo, Niven se muda para a região metropolitana para realizar o sonho de exercer a profissão na qual se formou. Mas tudo parece dar errado quando conhece o chef do restaurante para o qual foi contratada. Um começo desastroso faz com que ela o julgue mal e se coloque em péssimos lençóis. Nos dias que se seguem, a moça se vê dividida entre encontrar uma forma de se desculpar, comunicar-se com o chef, tentar não se apaixonar pela pessoa encantadora que ele demonstra ser e, especialmente, evitar que o cunhado ‒ cada vez mais obstinado na ideia de conquistá-la ‒ descubra os sentimentos dúbios que começa a nutrir pelo colega. Apesar dos traumas do passado e da ideia constante de que nunca os superaria, o contato com Ítalo desperta seus sentidos para um mundo novo, com dilemas e superações que jamais havia considerado, e a faz experimentar emoções de uma rica cultura que até então desconhecia.