Churrasco Stories

Ingredientes : 1 colher de chá de sementes de cominho 2 colheres de sopa de sementes de erva-doce 5 dentes Sal marinho e pimenta do reino moída na hora Sal marinho e pimenta do reino moída na hora Monte tomilho fresco ou tomilho limão, folhas colhidas Bando de alecrim fresco, folhas colhidas, alguns ramos inteiros reservados 1 laranja, com casca e suco 1 bulbo de alho, quebrado em cravo e descascado 4 colheres de chá cheias de colorau defumado 6 colheres de sopa de vinagre balsâmico 1/2 xícara de ketchup de tomate orgânico 8 colheres de sopa de azeite 10 folhas de louro 1 (3 libras) de frango ao ar livre ou orgânico, com perna de carneiro ou 1 (7 libras) de perna de cordeiro, no osso, cortada uniformemente com racks de costela de porco com 1 cm de profundidade ou 4 1/4 libras

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