Kuliner Stories

Bagi sebagian orang, menyantap ikan mentah terdengar ekstrem. Tapi di Jepang, sashimi justru dianggap sebagai puncak kehalusan dalam kuliner. Tidak hanya soal rasa, tapi juga soal kesegaran, ketepatan potongan, dan penghormatan terhadap bahan makanan itu sendiri. Inilah alasan mengapa sashimi begitu dihormati dalam budaya Jepang - lebih dari sekadar potongan ikan mentah, sashimi adalah seni.(T1R4I-77)