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Ongoing, First published May 08, 2017
Recetas y consejos de maese Roberto de Nola, posible jefe de cocina del rey Fernando I de Nápoles. Transcrito por @Granuja Portada por @Madame_Miau(CC) Attrib. NonCommercial
Table of contents
- IntroducciónMon, May 8, 2017
- Libro de guisadosMon, May 8, 2017
- Prólogo del presente libroMon, May 8, 2017
- Introducción de la presente obraMon, May 15, 2017
- Corte del lechónMon, May 15, 2017
- Corte de vacaTue, May 16, 2017
- Corte de liebre y de conejoTue, May 16, 2017
- Cortes del carneroTue, May 16, 2017
- Corte del pavoSun, Jun 11, 2017
- El corte del capón, entre otrosSun, Jun 11, 2017
- El corte de la perdizSun, Jun 11, 2017
- Corte de la paloma torcazSun, Jun 11, 2017
- Oficios en discordiaTue, Jun 13, 2017
- Cómo afilar cuchillosTue, Jun 13, 2017
- Cómo dar de beber a los señoresTue, Jun 13, 2017
- Cómo dar el agua para lavar las manosWed, Jun 14, 2017
- Cómo poner las viandas en la mesaWed, Jun 14, 2017
- Oficio de mayordomoWed, Jun 14, 2017
- Oficio de maestresalaWed, Jun 14, 2017
- Oficio de camareroWed, Jun 14, 2017
- El oficio de guardarropaThu, Jun 15, 2017
- Copero y trinchanteThu, Jun 15, 2017
- El oficio de veedorThu, Jun 15, 2017
- Despensero y cocineroSun, Jun 18, 2017
- Oficio de caballerizoSun, Jun 18, 2017
- SalsasMon, May 8, 2017
- Salsa de pavoMon, May 8, 2017
- Salsa de MirrausteTue, May 9, 2017
- Manjar blancoTue, May 9, 2017
- Manjar realTue, May 9, 2017
- Manjar imperialTue, May 9, 2017
- Manjar de ángelesWed, May 10, 2017
- Manjar principalThu, May 11, 2017
- Manjar lento o suaveFri, May 12, 2017
- Salsa blancaSun, May 14, 2017
- PomadaMon, May 15, 2017
- LimonadaWed, May 17, 2017
- Potaje de manos de carneroWed, May 17, 2017
- Potaje de cañonadaFri, May 19, 2017
- JanetesFri, May 19, 2017
- FrejurateThu, May 25, 2017
- Salsa cocidaThu, May 25, 2017
- Salsa pardillaSat, Jun 3, 2017
- GratonadaSat, Jun 3, 2017
- MorterueloSat, Jun 3, 2017
- Potajes de cilantro: primero, segundo y terceroSat, Jun 3, 2017
- Avellanate y almendrateSun, Jun 4, 2017
- Gallina y capón rebozadoSun, Jun 4, 2017
- CalabacinateSun, Jun 4, 2017
- Hígado adobadoSun, Jun 4, 2017
- PiñonadaMon, Jun 5, 2017
- AlmidónMon, Jun 5, 2017
- GinestadaMon, Jun 5, 2017
- Potaje de farroMon, Jun 5, 2017
- MerritocheSun, Jun 11, 2017
- AnsaronesSun, Jun 11, 2017
- CebolladaWed, Jun 21, 2017
- Relleno de cabritoWed, Jun 21, 2017
- Pastel de cabritoWed, Jun 21, 2017
- Emborrozamiento del pavoFri, Jun 23, 2017
- Berenjenas a la cazuelaFri, Jun 23, 2017
- Dos recetas de berenjenasFri, Jun 23, 2017
- Potaje de junglada o lebradaFri, Jun 23, 2017
- Recetas de calabazasSat, Feb 10, 2018
- Recetas de arrozSun, Feb 11, 2018
- Potaje de fideosSun, Feb 11, 2018
- Porriol y porriolaSun, Feb 11, 2018
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