panqueques

Harina: 4 a 5 cucharadas

Huevos: 2

Leche:  ¼ a ½ taza

Manteca derretida: 2 cucharadas

Sal: 1 pizca

 Batí en un bowl los huevos con la pizca de sal y agregá la harina hasta que no te queden grumos y la masa quede densa cagrega si necesita más o menos harina de lo que dice la receta.

Agregale la leche de a poco, mientras vas mezclando, hasta que quede una preparación ligera, pero que no corra demasiado.

Sumale la manteca derretida, mezclá, tapá la preparación y llevala a la heladera a descansar por media hora (la harina de la masa en el descanso se hidrata, así que si te queda más espesa podés agregarle un poco más de leche para que corra bien).

Una vez pasada la media hora empezá a cocinar los panqueques. pincelá con manteca derretida y volcá un poco de la mezcla de panqueques (1 cucharón chico, aproximadamente). Girá la sartén, así la masa llega a todos los bordes; el panqueque tiene que ser finito, 
Cociná 1 minuto o menos de cada lado. 🙂

A medida que los vas cocinando reservalos apilados en un plato.

Una vez listos todos los panqueques, : poner 2 o 3 cucharadas de dulce de leche al panqueque

Doblá el panqueque por encima del dulce de leche, el extremo inferior y los costados, y después enrollalo como si fuera un pionono