C U S H U R O

El cushuro está ligado a mi niñez y adolescencia en Cerro de Paso.
....Aquí, lueve, graniza o nieva en los mese de invierno. Al amanecer, la temperatura marca 0 grados y a mis primos los "pecas" no nos importaba el frío y nos íbamos a Garga ( el golf) para los " gringos" que así llamábamos a los ingenieros de la Cerro de Paso Corporation que gozaban de un club campestre y jugaban el golf.
Nuestro objetivo buscar pelotitas de golf perdidas y justamente cuando llovía, se formaban pequeñas lagunas y a los pocos días, aparecía el cushuro que cualquiera lo confundiría con uvas desgranadas.
... Entre nosotros había la creencia que el cushuro era huevos de sapo y por eso, no lo recogíamos ni lo tocábamos. Solo mi amigo "Chapala" que usaba ojotas en pleno frío y era el más pobre de mis amigos, nos contaba que su mamá le hacía sopa de cushuro y que por eso, ..."no tenía frío"lo
Mis primos y yo hicimos la promesa de ....!!nunca comeremos cushuro!!!! pero un día, la tía Rebeca, mamá de los pecas nos llamó y. nos hizo entrar a su cocina. Sentimos un rico olor....parecía chicharrón. Nos miramos alegres y contentos y nos
dispusimos a comer algo rico. Entonces.....