Dieta wegetariańska - wady i zalety

Każdy wie, że dieta wegetariańska bazuje na wyłączeniu z jadłospisu produktów mięsnych, a czasami i jaj czy nabiału. Taki typ żywienia ma zarówno rzeszę zwolenników, jak i przeciwników. Zanim staniemy po jednej ze stron, warto dowiedzieć się, jak taka dieta może wpływać na nasz organizm i co zrobić, żeby była jak najmniej destrukcyjna.

Ludzie decydują się na dietę wegetariańską z różnych względów - moralnych, etycznych, religijnych, zdrowotnych. W zależności od tego, jakie produkty są dla nich dozwolone, dzielimy wegetarian na kilka typów:
Laktoowowegetarianie - nie jedzą mięsa, ale nie odrzucają mleka, nabiału, jajek, miodu
Laktowegetarianie - nie jedzą mięsa ani jajek, piją mleko i spożywają jego przetwory
Owowegetarianie - jedynymi produktami zwierzęcymi, po jakie sięgają, są jajka
Witarianie - jedzą wyłącznie świeże owoce i warzywa (nie mogą być gotowane), nie piją kawy ani herbaty
Weganie - nie spożywają żadnych produktów zwierzących
Frutarianie - nie jedzą owoców i warzyw, których zerwanie powoduje "uśmiercenie" rośliny (czyli nie tkną marchewki albo sałaty)

Jakie są wady diety wegetariańskiej?
- niełatwo pokryć zapotrzebowanie na energię - owoce i warzywa w dużej części składają się z wody
- jest uboga w wartościowe białko (należy umiejętnie zestawiać posiłki, sięgając po nasiona roślin strączkowych, orzechy)
- składniki odżywcze, takie jak wapń, żelazo, cynk, są trudniej przyswajalne
- łatwo zafundować sobie niedobory witamin D i B12, które występują głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego
- wprowadzamy do organizmu wiele czynników szkodliwych z nawozów sztucznych i środków ochrony roślin
- możliwe są zaburzenia miesiączkowania (z powodu niedoboru cholesterolu - koniecznego składnika budującego hormony płciowe), biegunki, anemia, osteoporoza, krzywica, u dzieci i młodzieży - niedorozwój fizyczny i umysłowy