Una mañana una mujer muy sabia se despertó y vio que solo tenía 3 pelos, tomándolo con optimismo pensó
__ Bien, me haré una trenza __ y paso un día espléndido. Por la noche se acostó y durmió muy feliz.
Por la mañana se despertó y al mirarse al espejo vio que solo tenía 2 pelos, sin preocuparse dijo ___ Bien
me haré raya al medio. Se fue y paso un día muy feliz. Llegó la noche y se acostó, por la mañana se despertó
y mirándose en el espejo vio que tenía 1 pelo. __ Bueno_ dijo __ me haré cola de caballo, y paso un día buenísimo. Llegó la noche y se acostó muy feliz, pues había pasado un día muy bueno.
Por la mañana se despertó y vio que no tenía ningún pelo, y dijo ____ Bueno, así no tendré que pensar que peinado tengo que hacerme..
La buena actitud es esperar que todo resbale, esperar que pase la tormenta sin abrir el paraguas.
Era una mujer aparte de sabía muy optimista. Una mañana se levantó y no tenía dinero para comprar la comida.
Con buena actitud, entro en la cocina y miró que tenía.
Tenía
Un kilo de patatas
Dos cebollas medianas
Dos dientes de ajos
Una cucharadita de pimentón de la Vera
Un sobrecito de azafrán molido
Una hoja de laurel
Aceite de oliva Virgen extra
Sal
Pimienta negra recién molida
Caldo vegetal
Mirando todos los ingredientes, pensó, y se puso a pelar finamente la cebolla. Pelo también los dientes de ajo. Puso un buen chorrete de aceite de oliva Virgen extra en una cazuela y la puso a calentar, añadió la cebolla, pico finamente los dientes de ajo y los agrego, pochando a fuego suave unos diez minutos hasta que
la cebolla se vuelva traslucida.
Mientras la cebolla y el ajo se pochan , pelo las patatas , las lavo y seco bien, las corto en trozos de un tamaño
similar procurando chascarlas para que durante la cocción suelte su almidón y el caldo quede espesito.
Cuando la cebolla estuvo lista añadió los trozos de patata a la cazuela, y removió bien para que se impregnen
de aceite por todos lados.
Reogo durante cinco minutos, añadió el azafrán molido, el pimentón, la hoja de laurel y el caldo de verduras
Salpimento a su gusto. Coció el conjunto a fuego suave durante 10_15 minutos, contando desde el momento
que el caldo empieza a hervir.
____Bueno, mi narradora ya contó cómo cocine lo que tenía en la cocina. Ahora yo daré algunos consejos
para que salga un buen plato.
Comprobamos el punto de las patatas y si fuera necesario porque las notamos duras, seguiremos cociendo
hasta que queden tiernas. Dejamos reposar unos minutos antes de servir. Si queremos espesar este plato
podemos machacar uno o dos trozos de patata al finalizar la cocción y remover para que el puré resultante
se mezcle con el caldo. El tiempo de cocer las patatas es orientativo. El tamaño de los trozos y el tipo de patata que huseis será lo que determine si requieren de más o menos tiempo indicado.
Lo mejor es pinchar con un palillo de vez en cuando para asegurar que no os paséis con la cocción ( algo que
no se puede arreglar)
Este es un plato humilde y sencillo en el que es importante contar con buen producto. No escatimeis en unas
verduras de calidad. Especialmente las patatas. Para hacerlo invertir tiempo en preparar un buen caldo casero . Son los ingredientes más importantes para conseguir el éxito.
Así conseguiréis mis " PATATAS VIUDAS"
Y la mujer sabia siguió su vida con su buena actitud, y esperando que pase la tormenta, sin abrir el paraguas
