Manual para cuidar niños. By Laughing Jack. ©

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Los niños pequeños están en etapa de crecimiento, y aquí es muy importante darles de comer adecuadamente sus respectivas comidas. Cuando estoy cuidando niños les hago estofados de riñón. A veces me gustaría que puedan probar la comida que les hago. :(

Receta fácil, rápida y deliciosa para un niño:

Ingredientes:

1 cebolla troceada

1/2 pimiento verde cortado en cubos pequeños

2 patatas cortadas en trozos

2 zanahorias cortadas en rodajas

100 ml. de vino blanco

100 ml. de tomate natural triturado

400 ml. de caldo de pollo caliente

Hebras de azafrán

1 hoja de laurel

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva

4 trozos de niño bien trozadito. Preferiblemente tomaremos los muslos y los brazos. Mientras más gordito sea el niño, mucho mejor para nosotros.

Pasos a seguir:

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestro estofado de niño con patatas, para ello, salpimentamos nuestras piezas de niño, luego, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a temperatura media alta, vamos a sellarlas por todas sus partes, con esto conseguiremos que los jugos se mantengan dentro, cuando veas que ya están selladas o doraditas por fuera, los retiramos de la cazuela y reservamos.

Paso 2: En la misma cazuela (pero a fuego medio) vamos a agregar la cebolla y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el pimiento verde y cocinamos por 3 minutos más, luego agregamos el tomate triturado y removemos, agregamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol, agregamos un poco de sal y seguimos cocinando.

Paso 3: Incorporamos las piezas de niño, las patatas, la zanahoria, el caldo de niño, las hebras de azafrán, la hoja de laurel, removemos y cuando veamos que empieza a hervir, tapamos y dejamos cocinar por 20 minutos!

Paso 4: Pasado los 20 minutos, retiramos del fuego y ya tenemos listo nuestro riquísimo estofado de niño con patatas! que aproveche!