Emma por Tres. |+18| ✔️

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Axel:

Concentrarme en preparar dulces es algo difícil y más cuando soy el repostero principal.

Hace tres años tomé el mando de una de las sucursales de mis papás, hasta ahora me está yendo bien.

Quise venirme a Chicago para tener nuevos aires, nuevos comienzos.. Y creo que tome una buena decisión, mis padres me apoyaron cuando decidí hacerlo y fueron los más felices.

Crecí en aquella casa donde éramos solo mis padres mi hermana y yo, una familia bastante unida, pero sentía que ese no era mi lugar, cuando cumplí los doce años quise irme de casa, irme a otro país para sentirme bien conmigo mismo, pero era obvio que mis padres no lo harían, así que me tuve que esforzar por años estudiando y ayudando a mis papás en la pastelería en New York para poder tener algo que hacer.

Cuando cumplí la mayoría de edad decidí irme a Alemania por un tiempo, ahí estudié repostería y me gradué con honores, hice amigos y tuve novia, después de un tiempo regresé y papá me pidió que llevará las riendas de la pastelería de Chicago y gustoso acepté, porque no quería vivir en New York, siempre he sentido que ese no era mi lugar.

Mis padres están orgullosos de mi y de lo que he logrado estos años, me vine junto a mi primo Kurt, que el también es chef pastelero, es actualmente mi mano derecha y es la persona en quien más confío.

En la cocina suelo ser alguien estricto, de hecho perfeccionista sería la palabra adecuada, me gustan las cosas bien hechas y todo acordé como va, detesto el desorden y aquí todos lo saben, no cualquiera trabaja para mí cocina.

Papá Cedrik me ha dicho que no sea tan duro con todos pero.. Me cuesta porque siempre quiero perfeccionar todo y ser el mejor, actualmente estamos de segundo lugar en las competencias de postres y eso es algo de lo que no puedo permitir, por eso me enfrasco en tener un buen resultado en mis postres.

Desde niño me ha gustado la cocina, siempre veía a mamá cocinar platillos deliciosos para nosotros y hacer sus postres, de ahí nació mi amor por la cocina, ella siempre me sonreía mientras preparaba las galletas de coco con nuez para la merienda, son mis favoritas, siempre extraño que las haga para mí, a veces Kurt las prepara pero no es igual a que ella me las haga.

Mi relación con mamá es la mejor, aunque a veces sea demasiado estricta conmigo, me ama más que a nada en el mundo, siempre me ha cuidado y sobreprotegido y más cuando empecé a tener problemas de audición.

Ese problema empezó cuando tenía los quince años, siempre me quejaba por el dolor de mi oído hasta que un día deje de escuchar, aquel día fue de total pánico para mi familia porque había perdido por completo la audición, me llevaron al hospital y me diagnosticaron Hipoacusia que Es la incapacidad total o parcial para escuchar sonidos en uno o ambos oídos. Pero en mi caso, perdí por completo la audición en mi oído derecho, aunque mamá encontró el método de que pudiera oír un poco y es usando un aparato para sordera, no me sirve de mucho, pero al menos puedo distinguir algunos sonidos.

El médico le dijo a mamá que eso era de nacimiento pero que se desarrolló después, mamá me había dicho que cuando estaba embarazada de mi, un tipo la había secuestrado y la obligó a ingerir cocaína, fue tanta la que había en su sistema que le dijeron que yo podría nacer con alguna malformación o condición genética, siempre agradezco a Dios por solo tener un problema en el oido y no haber Sido peor.

Desde niño daba lo mejor de mi para que mis padres se sintieran orgullosos de mi y estoy muy satisfecho con mis resultados.

Hace tres años me enamoré de una mujer que después me abandonó, solo por tener sordera -algo estúpido- me dijo que no podría cuidar de alguien enfermo como yo, así que me regresó el anillo de compromiso y me abandonó.