Hmmm, so lecker. Wir backen Die so oft und es schmeckt so gut 😊
Wo ist Team Donuts?
FÜR DEN TEIG
🍩500 g Weizenmehl (Type 405)
🍩200 g lauwarme Milch
🍩30 g frische Hefe
🍩60 g Butter
🍩50 g Zucker
🍩1 Ei (Gr. M)
🍩2 Eigelbe (Gr. M)
🍩5 g Salz
🍩1 TL Vanillearoma
AUSSERDEM
🍩500 g Frittierfett
🍩400 g Glasur nach Wahl z.B. Schokoglasur oder Zuckerguss
🍩80 g Zuckerdekor oder Schokoladenstreusel
1. Schritt
30 g frische Hefe200 g lauwarme Milch500 g (Type 405)60 g Butter50 g Zucker1 Ei (Gr. M)2 Eigelbe (Gr. M)5 g Salz1 TL Vanillearomaetwas Mehl zur Teigverarbeitung
Für den Hefeteig die Hefe in die lauwarme (nicht heiße!) Milch bröseln, kurz verrühren. Das Mehl sieben und die Hefemilch sowie alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben. Den Hefeteig mit dem Knethaken für mindestens 5 Minuten kneten. Dann aus der Schüssel nehmen und nochmals 5 Minuten von Hand, auf einer bemehlten Arbeitsfläche, gut durcharbeiten.
2. Schritt
Den Hefeteig abdecken und für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Kreisausstecher (Ø 10 cm) Kreise ausstechen. Einen kleineren Kreis in der Mitte ausstechen, hierfür kannst du eine Spritztülle verwenden.
3. Schritt
Das Frittierfett in einem kleinen Topf schmelzen und auf 180 Grad erhitzen, die Donuts vorsichtig nach und nach frittieren und je 4 Minuten auf jeder Seite goldbraun ausbacken. Danach die Donuts auf einem Stück Küchenrolle setzen und das überschüssige Fett auffangen.
4. Schritt
400 g Glasur nach Wahl z.B. Schokoglasur oder Zuckerguss80 g Deko Streusel z.B. Zuckerdekor oder Schokoladenstreusel
Die Glasuren je nachdem herstellen oder schmelzen und in einen tiefen Behälter füllen (ein tiefer Suppenteller eignet sich sehr gut). Den Donut bis zur Hälfte in die Glasur tunken, dann mit Streuseln dekorieren. Glasur anziehen lassen
Guten Appetit
Silbi✨✨
