Una torta o tarta es un tipo de pastel tradicionalmente redondo compuesto de una o más capas de masa dulce cocida al horno, rellenas y decoradas con crema pastelera, trufa de chocolate, Nata montada, fruta, chocolate u otros ingredientes.
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3 Tazas de fresas desinfectadas y cortadas en cuartos para el relleno3 Limones su ralladura, para el relleno2 Limones su jugo para el relleno1 Cucharada de esencia de vainilla para el relleno1 Taza de azúcar para el relleno1/4 de Taza de fécula de maíz para el relleno3 Cucharadas de azúcar refinada para el relleno1 1/2 Barra de mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA®2 Huevos1 Cucharadita de polvo para hornear3 Tazas de harina de trigo1 Huevo ligeramente batido1 Taza de crema batida para decorar2 Flores comestibles para decorar1/4 Taza de moras azules para decorar
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Para el relleno, mezcla las fresas, la ralladura de limón, el jugo de limón, la esencia de vainilla, 1 taza de azúcar y la fécula de maíz; mezcla hasta integrar.
Para la base, bate la mantequilla hasta acremar, agrega la Leche Condensada LA LECHERA®, los huevos uno a uno, el polvo para hornear y poco a poco la harina de trigo hasta obtener una pasta suave y tersa; cubre con plástico adherente y refrigera por 20 minutos. Sobre una mesa enharinada extiende la pasta con un rodillo, forra un molde para tarta, engrasado y enharinado; pica la superficie con un tenedor y vierte el relleno de fresa.
Extiende la pasta restante con un rodillo para fondant con figuras, corta tiras de 3 cm de ancho y colócalas sobre el relleno alternándolas para formar una red. Barniza con el huevo batido y espolvorea el azúcar restante y hornea a 180 °C de 40 a 45 minutos o hasta que la pasta este ligeramente dorada; deja enfriar. Decora con la crema batida, las flores y las moras azules; ofrece.
