كب كيك فانيلا
المكونات
كوب ونصف دقيق
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب
نصف كوب سمنه أو ذبده
بيضتان
ملعقه كبيره نشا
ملعقه كبيره بكنج بودر
ملعقه صغيره فانيلا
رشة ملح
طريقة التحضير
نضع البيض والحليب والزبدة أو السمنة و الفانيلا في الخلاط ونخلطهم لمدة 4 دقائق
يوضع الخليط في وعاء عميق ثم ينخل فوقه الدقيق والنشا والبيكنج بودر ورشة الملح بالتدريج ونقلب حتى يمتزج تماما ويصبح الخليط ناعم
يصب الخليط في قوالب الكب كيك ويضع عليه شيكولت شيبس ويوضع في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة في الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة
البسبوسه
المكونات
نصف كيلو دقيق سميد خام
نصف كوب سمنه
نصف كوب جوز هند
كوب حليب ساخن
كوب ونصف سكر
طريقة التحضير
نذيب السكر في اللبن ونضعهم على خليط السميد وجوز الهند والسمنه ونضعها في الفرن على حرارة 200 في الرف الأوسط حتى تحمر وتسقى بسيرب الخفيف الساخن جيداً والبسبوسه ساخنه
اصابع زينب
المكونات
كوب ونصف دقيق
نصف كوب سميد بسبوسه
ملعقه كبيره سنه
ملعقه كبيره زيت
ملعقه كبيره سكر
نصف ملعقه صغيره خميره
نصف كوب ماء دافئ
ذرة ملح
طريقة التحضير
نقلب المكونات الجافه الدقيق والسميد والخميره والسكر والملح وننزل السمنه والزيت ونفركهم مع الدقيق حتى يشبه الرمل
وبعدها نضيف الماء ونعجن حتى تتماسك ونترك العجينه حتى ترتاع ربع ساعه ونبدأ تشكيلها
نقسم العجينة كرات صغيره متساويه ونأخذ كل كره نفردها على المبشره أو المصفى او بصامة الكحك ونلفها رول ونكمل حتى تنتهي الكميه
نقليها بزيت غزير ساخن على حراره متوسطه ونقلبها حتى تأخذ لون جميل ونخرجها على سيرب بارد وثقيل
بسكويت بدون بيض
المكونات
نصف كيلو دقيق
كوب سمنه طريه
كوب إلا ربع سكر بودر
كوب إلا ربع حليب سائل
ملعقه صغيره فانيلا
ملعقه كبيره بكنج بودر
رشة ملح
طريقة التحضير
في وعاء نضع السمنه مع السكر و الفانيلا ونخلطهم بواسطة مضرب سلك يدوي ليمتزجوا جيداً بعد ذلك نضيف الحليب ونمزج المكونات واخيرا ننخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونضيفهم على الخليط ونخلطهم بأطراف الأصابع لتندمج كل المكونات دون عجن وتصبح عجينه طريه نشكل البسكويت بالشكل المرغوب به ندخله لفرن محمى مسبقعلى درجة 180 بالرف الوسط من الاسفل اولا ليأخذ لون ذهبي وبعد ذلك نشغل الفرن من الأعلى ليأخذ لون ذهبي وبعد ذلك نشغل الفرن من الأعلى ليأخذ لون خفيف ويكون جاهز
ملحوظه: يمكن إستبدال الحليب بعصير برتقال
الكاتبه: رقية مشير
