Torta Invertida de ManzanasIngredientes: - 4 manzanas - 1 limón (zumo) - 100 gramos de azúcar (para el caramelo) - 300 gramos de harina leudante - 100 gramos de manteca - 4 huevos - 200 gramos de azúcar (1 taza) - 1 cucharada postre de esencia de vainillaInstrucciones:1. Preparación del caramelo:Precalienta el horno a 180°C (350°F).Pela las manzanas, córtalas en rodajas finas y rocíalas con el jugo de limón para evitar que se oxiden.En una sartén o una olla pequeña, derrite 100 gramos de azúcar a fuego medio-bajo hasta obtener un caramelo dorado. Ten cuidado de no quemarlo.Vierte el caramelo en el fondo de un molde para tortas, asegurándote de cubrir completamente el fondo. Deja que el caramelo se enfríe y solidifique.
2. Preparación de la masa:
En un bol grande, bate la manteca con el azúcar hasta que esté suave y cremosa.Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.Incorpora la esencia de vainilla y mezcla bien.Tamiza la harina sobre la mezcla de huevo y manteca, y mezcla suavemente hasta que esté bien combinado y no haya grumos de harina.
3. Armado y horneado:
Coloca las rodajas de manzana sobre el caramelo en el molde, cubriendo todo el fondo.Vierte la masa de manera uniforme sobre las manzanas, extendiéndola suavemente con una espátula.Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.Retira del horno y deja que la torta se enfríe en el molde durante unos minutos. Coloca un plato grande sobre el molde y con cuidado, da la vuelta a la torta para desmoldarla. El caramelo derretido formará una deliciosa capa sobre las manzanas.
Sirve la torta invertida de manzanas tibia o a temperatura ambiente.
