لَقَدْ نَظَّمْتُ إِتِّحَاْدَ اْلنِّسَاءِ فِي الْعُصُورِِ الْقَدِيمَة

الفصول: 11_20

الفصل 11

نظرت الأم  إلى التوفو الموجود في الوعاء، وتوقفت يدها التي تمسك بالملعقة، ولم تجرؤ على تذوقه على الإطلاق.

شطفت تشو لينغ فمها وعادت لتنظر إلى التوفو الموجود بداخلها في الوعاء مع شكوك عميقة. 

لا يتم غلي حليب الصويا، ولا يتم إضافة الجبس 

أكثر من اللازم، ونقطة التجمد صحيحة تمامًا. لماذا يكون طعم النتيجة النهائية مرًا؟

أخذ رشفة من حليب الصويا الخام بجانبه وتمتم لنفسه: "طعمه جيد". مافيش مشكلة في حليب الصويا النسبة كويسة لكن المشكلة الوحيدة هي الجبس.

تبعتها أمها خلفها : ، ما المشكلة؟ هل فشلت؟" 

أومأ تشو لينغ برأسه، بعد ذلك 

استخدم عيدان تناول الطعام للشرب

ماء الجبس، وتذوق الطعم: ماء الجبس، وتذوقه: "بففت ~ مر جدا! هذا غير علمي!"

والجبس العادي يشبه الدقيق، وله رائحة خفيفة تشبه رائحة مسحوق الطباشير عند إذابته في الماء، وليس له أي رائحة غريبة أخرى. لكن كيس الجبس هذا مرير للغاية. لم تعرف تشو لينغ ما هو هذا 

مشاكل نقاء الجبس أو 

أسباب أخرى.

ومع ذلك، فمن الواضح أنه لا يمكن استخدام طريقة تطبيق التوفو مع الجبس. لماذا لا تذهب إلى المدينة وتشتريه؟" اقترحت الأم بامبو.

شعرتشو لينغ أن ذلك مستحيل، وسوف يستغرق الأمر أكثر من نصف يوم للذهاب إلى المدينة والعودة، ومن المؤكد أن مسحوق حليب الصويا سوف يفسد إذا تم تخزينه لفترة طويلة.

بالإضافة إلى ذلك، قد لا يكون الجبس الذي تم شراؤه في المدينة صالحًا للاستخدام.

كل هذا خطأها. تلك البطاطا الحلوة أزعجت تفكيرها في وقت سابق. لقد اعتقد أنه منذ ظهور الجبس أيضًا فإنه لا بد أن يكون مفيدًا، لذلك قام بطحن الكثير من المكسرات لأول مرة. 

إذا لم تتمكن من صنع التوفو اليوم، فهذا يعني أن حليب الصويا غير موجود 

تسابق عقلها، وهي تبحث عن بدائل في المطبخ.

لا يوجد ملح ومحلول ملحي، ولا جبس، ناهيك عن اللاكتون، ما الذي يمكنني استخدامه أيضًا لطلب التوفو؟

وفجأة، وقعت عيناه على مخلل الملفوف المتبل من أمها . تومض ذكريات طفولتي في ذهني، وظهرت ببطء صورة جدتي وهي تصنع التوفو... نعم، هذا هو الماء الطبيعي المستخدم في صنع مخلل الملفوف!

أضف ماء فيزاليس إلى التوفو، كما يفعل المزارعون في جنوب شنشي

"أمي، اسكبي لي وعاءً من الماء الفيزيائي، وسأحاول مرة أخرى!" قال تشو لينغ بحماس، وأخذ التوفو الفاشل إلى الوعاء، ونظف الوعاء الكبير، وبدأ الجولة الثانية من التجارب.