[MTL] Qi Ling monta uma barraca de comida e come melão todos os dias

Capítulo 17 Carne de Porco Assada

　O irmão Jiang pensou na sopa de macarrão de peixe picante e perfumada que havia comido antes e seu coração se acalmou de repente. Ele deve ter certeza das habilidades culinárias de sua irmã mais nova.

　　"Irmãzinha, deixe-me ajudá-la a acender o fogo."

　　Jiang Ning pressionou a carne de porco com a mão esquerda e segurou a faca com a mão direita. Ela moveu-a para cima e para baixo duas vezes e cortou a carne de porco em pedaços quadrados de mahjong.

　　Coloque a carne de porco, o vinho de cozinha, as rodelas de gengibre e as folhas de cebolinha numa panela com água fria, escalde e deixe ferver.

　　Pegue uma colher, retire a espuma da água e depois pesque.

　　O irmão Jiang encheu um punhado de lenha e perguntou: "Irmãzinha, por que esta carne precisa ser escaldada em água fria?"

　　Jiang Ning ficou surpresa. Ela não esperava que essa questão de bom senso nas gerações posteriores não tivesse sido popularizada na década de 1970. Mas é compreensível que as pessoas desta época estejam preocupadas em comer o suficiente. Quem mais, a não ser o chef, se aprofundaria nesse tipo de problema.

　　Ela não escondeu seus segredos. Ela estava misturando o molho de porco refogado na mão e disse: "Escalde a carne em água fria. água na carne. Não tem mais cheiro.

　　"Então é isso. Irmãzinha, você sabe muito. É diferente depois de estudar na cidade."

　　Ele fez uma pausa e disse: "Não admira que haja um velho ditado que diz que as meninas deveriam ser ricas. Quando eu me casar, se eu tiver uma filha, vou mandá-la estudar na cidade".

　　Jiang Ning não pôde deixar de provocar seu segundo irmão: "Segundo irmão, você ainda não é casado.

　　Falando nisso, o irmão Jiang retraiu os dentes grandes e baixou as sobrancelhas: "A mãe de Xiujuan disse que queria um presente de 500 yuans e que teria que dá-lo três vezes, caso contrário ela casaria Xiujuan com outra pessoa".

　　Jiang Ning estalou a língua. O presente foi de quinhentos yuans. O presente mais generoso da aldeia foi de apenas cem ou duzentos yuans, sem falar que ela teve que ligar três vezes.

　　Três voltas e um anel são bicicletas, máquinas de costura, relógios e rádios.

　　Isso é demais para um leão dizer. Sem mencionar que a família não pode pagar o dinheiro. Mesmo que pudesse, a mãe de Jiang não concordaria.

　　Mas vendo o corpo forte do irmão Jiang encolhendo dessa forma, ele pareceu lamentável. Ela disse hesitantemente: "Irmão Jiang, o que você acha? Ainda tenho algum dinheiro economizado".

　　Jiang Ning ainda tem algumas economias em mãos, que são todas mesadas doadas pela família Lu e pela família Jiang ao longo dos anos. Depois de excluir os fundos do negócio da barraca de comida, ela ainda tem algumas economias, que pode emprestar ao irmão Jiang. Afinal, ele gosta muito dessa irmã.

　　Mas o irmão Jiang apenas acenou com a mão e disse: "Como posso pedir o seu dinheiro? Vou pensar em uma maneira com a mãe de Xiujuan.

　　Jiang Ning parou de falar e disse: "Segundo irmão, conte-me sobre o dinheiro mais tarde".

　　Enquanto falava, a panela de ferro foi limpa. Jiang Ning despejou diretamente a barriga de porco escaldada no fundo da panela e fritou-a com uma espátula.

　　A pele da barriga do porco está ligeiramente carbonizada, exalando um aroma tentador de carne, e há um brilho de óleo no fundo da panela.

　　Já era hora. Ela colocou a perfumada barriga de porco em um prato de porcelana.