Les Comores sont un archipel , c'est à dire une île composait de plusieurs îles . J'écris sur ce magnifique pays car nombreux sont qui ne connaissent pas le pays du moins , au niveau de la culture .
Comme toutes cuisines de l'océan Indien, celle du Pays aux Parfums est influencé notamment par celle du monde arabe, des Indes mais également de l'Afrique subsaharienne. De cette mixité culinaire est né une savoureuse cuisine. Ainsi, la cuisine comorienne n'utilise que les produits du pays: les légumes variés ( Manioc, Ignames ...) , la pêche (Thon, Mérou, langouste, palourdes ...) et l'élevage ( chèvre, poulet....).
On retrouve, sans parler de plusieurs gammes d'épices et de plantes aromatiques qui viennent imprégner une odeur délicate tout comme la vanille, la canelle, la noix de muscade, la cardamom ect..
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Les cocoteraies, décorant les trottoirs et les villes du pays, il est cohérent qu'une partie de ces recettes soit utiliser par celle-ci comme par exemple le riz au coco (mayale ya hanazi).
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Le dessert comoriens se fait couramment à base de fruit ( Banane, Mangue, Melon ...) mais les enfants du pays, préféreront les sorbets aux fruits exotiques ( Goyaves, Mangue, Bananes..). Ils existent également quelques gâteaux originaire du monde arabe comme le Mkate et le shihondro .
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Voici quelques plat comoriens: ( Attention tous n'est pas présent, ils existent une variété de plats ! )
-Tsambo (Tago)
-Pilao (Riz)
-manioc au lait de coco
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-banane au lait de coco
-Manioc cuit à la vapeur
-Madjimbi/Madjimbi Touki (Taro)
-Patate Douce (Patate douce/Pomme de Terre)
-Chiaze
-Touzi (Ambrevade)
-Riz et sauce Mafana
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Accompagnement:
-Poutou ( Sauce pimentée)
-Rougai ( Sauce à base de tomate)
-Mtouzi
-Madaba ( la plus connus et apprécié des sauce conçus aux feuille de manioc et au coco)
-Yombo (feuille de Taro)
Gâteau:
-Marduf
-Mkate Vasinia
-Shihondro
Les comoriens étant musulmans, ils ne boivent pas d'alcool. Ils préfèrent les boissons d'origines occidentales (Oasis, Coca-Cola) !
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Et vous quel(s) est votre plat(s) préféré(es) ? A notez dans les commentaires ! :)
