• 115g bột củ năng (chứ không phải bột năng = bột củ khoai mì, cũng có thể thay bằng bột gelatine hoặc agar 'đông sương' cũng được)
• 250ml nước
• 120gm đường phèn hoặc đường cát trắng cũng được. Nếu muốn có màu vàng thì dùng đường cát vàng.
• 500ml nước
• 1 muỗng canh quế hoa khô.
Cách thực hiện:
1. Hòa tan bột với 250ml nước cho đều rồi để sang 1 bên.
2. Cho vào nồi 500ml nước và đường, đun sôi cho đường tan. Tắt bếp và cho quế hoa vào, để khoảng 2-5 phút.
.
3. Chế vào khuôn hoặc đĩa. Đặt vào nồi hấp khoảng 15-20 phút.
4. Để nguội và sau đó cắt thành miếng.
