Las delicias de Roco

El Muffin Perfecto

MUFFIN DE VAINILLA

Ingredientes:

° 115g de mantequilla

° 220g de azúcar blanca

° 3 huevos

° 200g de harina

°  1 1/2 cucharaditas de levadura

° 120ml de leche semi-descremada 

° 1 cucharadita de extracto de vainilla

Procedimiento:

Precalentamos el horno y preparamos la charola con los capasillos. Tamizamos la harina con la levadura en un cuenco y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Después echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se mezcle. A continuación, vertemos la leche, con el extracto de vainilla disuelto, volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Repartimos la mezcla en los capasillos y horneamos 22-25 minutos.

BETÚN DE QUESO CREMA

Ingredientes:

° 190g de queso crema

° 30g de mantequilla

° 1/4 cucharadita de extracto de vainilla

° 290g de azúcar glass

Preparación:

Batimos el queso crema junto con la mantequilla hasta esponjar. Agregar el extracto de vainilla. Incorporar poco a poco el azúcar glass hasta lograr una mezcla homogénea.

NOTA: Espero que esta receta sea de su agrado, es una de mis favoritas, espero que lo intenten y lo disfruten ;)

En este caso lo decoramos con betún de queso crema, pero, puedes hacer cualquier combinación  y quedan perfectos.