Kahve bitkisinin bir içecek olarak hazırlama fikrinin kime ait olduğunu tam olarak bilmiyoruz. O yüzden bende size en kabul gören hikayeyi anlatacağım.
Her şey, 1200 lerde Arabistan'ın Moka kentinde yaşayan bir Şazili dervişinin mensubu olduğu tekkeden kovulmasıyla başlar...
Dervişin neden kovulduğunu bilmiyoruz ama kahve tiryakisi olduğum için iyikide kovulmuş diyebilirim.
Derviş Moka kentinden Kûhi Esvap'a sürgün edilmiştir. Burası kuş uçmaz kervan geçmez bir yerdir.
Bizim derviş bu zaman diliminde acıkmış ve dikkatini çeken bir bitkinin yanına yaklaşıp onun meyvelerini toplayarak kaynatmış. Sonuç: Harika!
Anladığınız üzere bu kaynatılan bitki kahve bitkisinin tohumluk kısmı.
Böylece bir kültür çağı açılıyor...
3 gün boyunca bizim derviş bu nimet sayesinde ayakta kalmış.
3 günün sonunda bizim dervişin tekkeden 2 arkadaşı sürgün edilen dervişimizi merak edip onun sürgünlüğüne gelirler.
Arkadaşını sapasağlam ayakta gören bu iki derviş arkadaş onu hayatta tutan nesneyi alıp incelemeye başlarlar.
Tatlarına bakarlar; içerler, içerler ve içerler.
8 gün boyunca bu isimlendirilmemiş nesnenin kaynatılmış suyunu içerek kendilerindeki pozitif enerjiyi hissederler, hastalıklarının azaldığını görmüşler ve zihinlerinin daha iyi çalıştığının farkına varırlar.
Bu inanılmaz bitkinin meyvelerini toplayıp halka gösterirler ve popülaritesi artan her şey gibi kahve bitkileri de bundan nasibini alarak hırsla toplanmaya adeta bitirilmeye çalışılır vaziyette toplanmış.
Zamanla yayılarak bugün avucumuzun içindeki kupalara değin gelişi de bu hırsın bir neticesi.
İnsanların koyu sohbetlerinin koyuluğunu artıran, tatlı uykumuzu engelleyen bu iksirin hayatımızdaki vazgeçilmez konumunun sahibi dervişin bu iksiri buluşunda en temel etken neydi sizce?
Nedeni açlıktı.
Bu açlık mevzusu bana Seray Şahiner'in Antabus kitabında ki Ülker Ablanın şu sözlerini anımsattı: " İnsanoğlu acıkmasa biz hala taş devrindeydik. Bütün buluşlar neden olmuş? Hep açlıktan. İnsan acıkmış da ekmek pişirmiş, peynir mayalamış. Tokluk rehavet yapar. Tok insan düşünür mü hiç bunları?"
Aslında bizi bir şeyler keşfetmeye, araştırmaya, çalışmaya iten en önemli neden değil mi hayata sıkıca tutunmaya çalışmak.
Sahi, acaba bizim Şazili derviş aç olmasaydı bugün kahve olur muydu acaba?
ŞİMDİ OKUDUĞUN
Kahvehanelerin Kültürümüzdeki Yeri
Historical FictionKahve bitkisini keşfeden adamın dünya üzerinde birçok kültür yaratacağı aklının ucuna gelir miydi acaba? Salah Birsel'in Salah Bey Tarihi adlı 4 kitaplık serisinin ilk kitabı olan "Kahveler Kitabı" bize birçok aydınlatıcı bilgiler sunuyordu kitabı o...
