EV YAPIMI TULUMBA TATLISI
Malzemeler;
3 su bardağı su
2,5 gr limon tuzu ( 1 çay kaşığı )
4,5 su bardağı un ( 500gr )
50 gr margarin
4 adet yumurta
ve kızartmak için sıvı yağ
Şerbeti için;
4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Çeyrek limonun yarısı
HAZIRLANIŞI
Şerbet için su, ve şekeri ocağa alın şekeri eriyene kadar arada karıştırın. Yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra çeyrek limonun yarısını içine atın ocağın altını kısın15-20 dakika kadar kaynatın ve ocaktan alın. Şerbetinizin kıvamı baklava şerbetinden daha katı olması gerekiyor ve şerbeti soğumaya bırakın. Tulumbanın hamuru için su, margarin, limon tuzunu büyük bir tencereye koyup ocağa alın kaynamaya başladıktan sonra bir kaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın üzerine 4 su bardağı unu ilave edin hamuru önce kaşıkla sıcaklığı çıkınca elle yoğurun hamur kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert ele yapışmayacak bir hamur olması gerekiyor un az gelirse yarım su bardağı unu da ilave edip hamurunuzu iyice yoğurun. ılık olan hamura yumurtaları tek tek ilave edip yoğurun bir yumurtayı hamura yedirdiğinizde diğer yumurtaları da aynı şekilde tek tek ilave edin olabildiğince güzel ve pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun hamurunuz kek hamurundan daha sert ele yapışan cıvık bir hamur olması gerekiyor. Yoğurma işlemi biten hamuru sıkma torbasına doldurun büyük yıldız uçlu başlık ile kızgın yağa istediğiniz boyutta sıkın her defasında hamuru makasla kesin ve sıkma işlemi bitince ocağın altını kısın kısık ateşte tulumbaları kızartın. Kızaran tulumbaları kevgir ile yağdan çıkarıp soğuk olan şerbete atın bir kaç dakika şerbete bekletin ister sıcak ister soğuk servis yapın.
Afiyet olsun..
Gusura bakmayın garwdaslar yanlış bölüm atmistim
Ama siz genede beğenmiş siniz okumaya devaaaaaaaaaa......
