Recetas vegetarianas y veganas

Sobrasada vegana

Ingredientes para 4 raciones

100 gr de tomates deshidratados
50 gr de almendras crudas
10 gr de Aceite de Oliva virgen extra
2 cucharadas de pimentón ahumado
1/2 cucharada de comino en polvo
1 pizca de pimienta negra y blanca
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal marina
1 cucharada de sirope de ágave o un par de dátiles

Paso 1
Hidratamos los tomates un par de horas antes

Paso 2

Por otro lado trituramos bien las almendras

Paso 3

Una vez que se hayan hidratado los tomates los añadimos a la batidora, junto con las almendras trituradas y el resto de ingredientes y batimos de nuevo para que se mezclen todos los ingredientes

Paso 4
Probamos y rectificamos sabor, de sal o de alguna otra especia

Paso 5
Se conserva 5-6 días en la nevera