Bueno los ingredientes que necesitamos para a ser esta delicias de dulzes son...
- 130 g de almendra molida
-150 g de azúcar glass
-2 claras de huevo
-Colorante alimentario
Para el relleno de chocolate:
-un poco de mantequilla
-chocolate negro de cobertura
Para el relleno de crema de mantequilla:
-125 gr de mantequilla
-180 gr de azúcar glass
-1/4 cucharadita de esencia de vainilla
-Colorante alimentario (opcional)
Bueno para hacer los macarons ahi que batir las claras a "punto de nieve" y añades el azucar glass como tamizado y continuas batiendo la mezcla, luego agregas la almendra molida y el colorante y mezcla todo (asegurate de que este bien).
Introduces la mezcla en una manga pastelera.Cubre una bandeja con papel de horno y haz pequeños pequeños montones de crema de la manga, eso si teniendo en cuenta de que no queden planos sino que deben que dar redondos
Luego debes dejar reposar la bandeja a temperatura ambiente durante 1 hora, hasta que se forme una pequeña costra sobre la crema.
Luego metes en un horno precalentando a 175°C y dejalos cocer durante 10-15 minutos . Cuando estén secos, sin llegar a tostarse, sácalos del horno y deja enfriar. Luego retira los macarons del papel cuidadosamente...
Ahora les dire como se hace ambas cremas (osea la crema de chocolate y vainilla) :
Bueno para hacer el relleno de chocolate, derrite la mantequilla y agrega el chocolate. Revuelve hasta que se haga una crema. Coge dos macarons y unta un poco de crema de chocolate entre ambos.
Ahora pasaremos a como hacer la crema de vainilla,para hacer el rellen de crema de mantequilla,coloca la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y bátela con unas varillas hasta que tenga una textura esponjosa . Tamiza el azúcar glass y agrégalo poco a poco a la mantequilla.Mezcla todo muy bien e incorpara la esencia de vainilla y el colorante alimentario (es opcional). Cuando esté todo bien mezclado, unta los macarons con la crema.
Consejos:
1: Conviene guardar los macarons en un recipientes hermetico para que no se ablanden con la humedad.
2. Para obtener macarons marrones, se puede utilizar cacao en polvo en lugar de colorante.
Bueno hasta aqui llega esta reseta claro que hay mas variedades de sabores que claro aqui les mostrare cuales son hasta la proxima
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!Macarons!
Randombueno esta es una historia sobre los "macarons* si no sabes lo que son estos dulces te lo dire en una breve descripsion -Los macarons son unos pastelillos rellenos son muy tradicionales en la cocina francesa hechos de clara de huevo,almendra molida...
